材 料
" b1 S4 ^/ l* N/ G5 s Qtvb now,tvbnow,bttvb鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb/ C; ?! j- G8 P! J8 }; }
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5 i5 W2 s6 L' t- U% `' m+ I煮 汁
" w: _ b* J# ^5.39.217.76水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙
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/ h8 D5 F1 ]9 p. T8 l/ k4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 tvb now,tvbnow,bttvb" }+ J4 d/ m, F+ {9 b: t; ]) H
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。 5.39.217.768 r7 I" l% ?" ^, z; z1 G: X
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2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 v: R) O! Z2 h; o
. z- z; @- t$ O- s/ _7 V8 c- ~公仔箱論壇3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
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8 N" y& C$ D9 G8 H4.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 ) A1 H* {& c* Z! P/ v5 s2 A
& ^" H9 a3 a8 I- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。 2 ]1 ?! P6 A( c. C' s
1 R5 a# Q, z$ y( @1 }% p1 i6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f0 ^& y2 C; |/ \3 _2 C5.39.217.76貼 士 5.39.217.765 k2 M+ H& P8 Y) b* p% o5 g# `! U* r+ x
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。 o8 K! r) C, \) G$ X, m- n. v
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發表於 2008-9-1 01:44 PM
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