本 格 味 噌 煮 鯖 魚

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材 料       
9 S/ B# m! p, ?/ M鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# u; E3 C" c- N2 R

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煮 汁- M. N/ @8 I9 G& N3 p0 c
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙0 t6 j/ E3 g6 N9 T% S

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做 法        5.39.217.760 ^6 l! h2 Y) p  E6 S0 L
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
, q( B# g& I' r8 u7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m5 Y6 o4 H( X7 o, I% h# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水 洗 魚 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" T  [* ?0 X( f. Q* `
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3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。 公仔箱論壇5 N0 d( ]" I4 }

5 P5 f" Q& D$ N/ L" F0 p& \  t3 _4.將 魚 放 進 鍋 內 ， 上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。
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  z5 m+ Q1 ^/ z; f& k+ F: U5.39.217.765.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
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0 s4 U; @; X) g+ Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 S, X7 u+ t  {* w  t+ n0 x3 Y日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。
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