材 料 tvb now,tvbnow,bttvb& Y- X, S; J- i3 h
油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙公仔箱論壇4 u7 L* I, s3 ^8 A
: i& W! b2 B8 Y; c6 }0 K公仔箱論壇1 B( G. v3 a+ l- d8 s+ S& A A
做 法tvb now,tvbnow,bttvb. @3 C0 Y/ }) E2 O
1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N5 \ Q$ s3 z
8 V, t& Z E& f3 l# {5.39.217.762.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。 5.39.217.765 f1 x% I8 ~; U" j
. H' s# h1 J2 H0 @# S8 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
: ^7 I& z, c& Z' D8 j% C
3 I8 T3 g, d+ F4 T/ k公仔箱論壇4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! d, p0 ~# l$ k
, B4 R0 U( T& w9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 公仔箱論壇. G5 z$ b N! `9 F; k/ n$ ]
0 g! P" Z7 k; o4 S2 L, P$ N% m5.39.217.766.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ U& b# l4 p! {3 @
8 T, _* P9 K$ ~: Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 s2 X. t, T; o4 _1 a5.39.217.76貼 士- x0 e @. R6 \
茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。. f( r$ _: X" ?) d2 F
|
發表於 2008-9-1 01:43 PM
| 