材 料 tvb now,tvbnow,bttvb, S& @. _+ ~% Z9 t
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 [- u% K8 t& }! e0 S
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) ]3 c2 u3 o0 n6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 $ g* U. R- d4 m+ i4 s! |% G" |
魚 露 / 糖 各 少 許 ； 5.39.217.76' E$ ]$ n: X2 p8 C; T; I+ K
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' G7 e6 K! j# E8 o+ J4 \( z6 ?5 v醃 料 公仔箱論壇3 S" z" v, @' {. J( t. P+ W3 W
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb& T8 ^3 F5 m- n5 }( h& H
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 公仔箱論壇. h s" o: ^7 h1 A3 D! [% M" B
1 ^+ _, _% K- L( I- Q, n6 `2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 5.39.217.76& u1 P4 ]4 m, T2 a# g
- Y) l3 o& s% L公仔箱論壇3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
4 O) T' L' I! {' Q; R# W8 Y% e( \* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O- t4 h) y" G4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。5.39.217.76- R4 d7 ]( j. v! u! P( @% C
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貼 士 1 i7 k7 C4 B; q- F' ~( S) o: P8 v7 d
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。' u3 Y5 V3 _) ^
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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