材 料 公仔箱論壇+ U2 a& d* v' y( H
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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( G6 V$ X2 e" Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 |/ G: w, `; d
調 味 料
4 ^% z9 ^ ?$ O- O5.39.217.76魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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# K# ]% U) d/ l# ^ }: H) m
+ ^) Q* y+ ]1 w7 Mtvb now,tvbnow,bttvb醃 料
- V X; D* e" _1 x* X0 r" h+ i0 u2 ^- ]鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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q4 |( W( u# `( u- c+ j3 H+ j+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N; A- B& l! i% _* q
做 法 公仔箱論壇3 P( w" \: v. ~0 Y5 G* \% [3 S+ y
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; V& K' ?7 u. l
5 ]# E- }; ]+ C/ S* s" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 公仔箱論壇4 ^5 c& q, Z& R. \8 g/ W
: o" `0 R* p) t, S" f3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 5.39.217.768 q- O4 x, g9 g+ T; q6 d( S
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m% M( q$ A( P+ f+ f
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
3 i: R8 }$ J+ p% c# e+ u7 U& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Z7 l* ^! Z% l2 H2 Y3 A# a, J
( n- N6 e0 y$ L7 _# B6 Y4 ]) p' f) ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士 + y3 g5 a, u K* s4 f8 J
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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