Ingredients （ 二 人 分 量 ）
6 E6 W' Z% \/ h i4 _% E$ i2 E- Q手 製 寬 條 麵
2 D. ?+ D& @. i+ E' K K& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- w# l% |3 a2 \0 O4 x% m- z# x
雞 蛋 ︰ 3 隻 公仔箱論壇0 t; O; F7 w: {/ }
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素 菜 配 料
; S! c# @4 h6 E, n2 K& D$ x% `蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇+ K; s( E3 {6 s9 K
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
3 I, I1 t; ~' K2 X! b) R4 w- i乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w- p" A$ l: z5 g5 ~5 K
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
1 [3 ]0 ~" Y8 q, l0 M. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 @% o5 g/ X9 i' j( w
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1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb9 B# }* C& H; Z1 a* {7 b" e, y* ?
D' h2 M% F4 N+ N公仔箱論壇3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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1 K, a" I0 u& ]6 |- E# F5 C4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。. y$ P% ^: y2 ` S# l/ O! _
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
5 V, D5 j) F( z. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z0 s9 ]. Q; g4 ^" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。tvb now,tvbnow,bttvb, @. ~! W# R, U; P" R; t& X
7 b/ K U/ U( m. k6 @( \公仔箱論壇Tips
8 G2 j! ? t/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。( R0 y8 \0 U3 N# ~ F) I9 l
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About the Chef, Ricky Cheung
5 R( {- S1 w8 w L! a' _公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 J: ~& \2 [6 P
# h( B# i0 b6 f# ^' s! i2 vtvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 5.39.217.76, k5 B" l# C3 h, Z
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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