Ingredients （ 二 人 分 量 ）8 d8 l" p0 ]2 G. _
手 製 寬 條 麵
( p, {: ]1 t2 y2 `4 W2 ntvb now,tvbnow,bttvb加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
; y/ Q# ^1 Q, t6 ]- A/ l' d公仔箱論壇雞 蛋 ︰ 3 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z1 `+ e; {8 t0 {+ m
) u5 U- J$ s' e% H; Y% B, C公仔箱論壇素 菜 配 料 5 @' h2 \, G0 `$ y9 L7 W
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
& D2 X) S5 L$ l. P5 p# N露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
; {9 x! Q7 {$ e( Y2 k6 {% j" s5.39.217.76乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
. R2 t+ R' x( z車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 . F9 J; T' D& F2 H) O T: I3 W
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
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' q! C- Y; {# E- W* y) ~Stepstvb now,tvbnow,bttvb5 M) E7 ]8 ^/ }% |; A7 u
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。公仔箱論壇: I o3 r# n6 K1 _
9 I( ]- K- Z3 U1 q- \# R3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。, T3 \8 f9 N" A+ f( q% b
" r# u5 g3 ?7 `" P7 p) G8 h9 Z5 |) D kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( G7 |- y, b: c
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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6 U( r1 N$ X+ T5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; @" ~& R- K \8 ^' s6 W) O
/ V2 E; _; D: F, k0 a. VTips5.39.217.76: H3 ~5 c& q$ E$ {. E! Q& i
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 5.39.217.76 W- A& [; \+ ^. l
/ u2 q, u) }9 O% X1 j6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇! \2 L2 }, P" ~) L9 H% [
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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& @$ K) W& _7 E" d6 etvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。5.39.217.76. j+ X7 \1 N) u" W$ F0 f
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 : R6 {" ], G% @4 m4 @" V
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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