Ingredients （ 二 人 分 量 ）
( j, z' B6 ^0 Q; J* Dtvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵
5 o* L1 _' d8 S3 j" s2 vtvb now,tvbnow,bttvb加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb' \" \+ I* O) A* V' ^3 h
雞 蛋 ︰ 3 隻 公仔箱論壇! U8 G9 y1 M# A/ a! K+ `5 A% U
2 }3 u0 P: d. F$ a+ v0 q! ^5.39.217.76素 菜 配 料
F1 i( v4 L% y! ttvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
/ c7 q( J; K( F P+ D# w( ^6 z2 y' q公仔箱論壇露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 D3 |( c i! M k2 i" t1 _
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
( K) _3 q+ q4 e. S1 s9 H: u. X$ g公仔箱論壇車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
4 r# z! K. L4 j' ?; A1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許 D) b, Y; [9 B7 {
$ Z+ G! b/ j9 T5.39.217.76Steps
2 a! L4 Q% K) l4 q( j1 N* K! U3 C% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
0 n! s/ G8 f7 d" t+ I: D' v% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' ?, f( R, I: d; W* B+ t
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ M: F/ m' i+ S+ E
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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, A/ m6 n. j; g! f, x' L5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。tvb now,tvbnow,bttvb+ J, p3 G2 z1 Q
2 B" O$ x5 }2 u W4 xtvb now,tvbnow,bttvb6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ m8 a: a1 @8 G8 A. i
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About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 n- y/ K3 f$ }
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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, s/ b0 B' A+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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4 D3 u1 ~6 s" C7 w! l: s; y9 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- u7 A( p! b+ |4 o
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 6 ?$ D* a2 B8 o3 w" [ \
製 作 費 用 ︰ $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e6 L m# V; Y
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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