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勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙 5.39.217.76" {& D1 x( D5 Z- k" H5 l: @; j2 l) M ^
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: e' u% u8 d+ z6 A公仔箱論壇做 法 5.39.217.760 J4 Q$ j! R8 F+ Z' d6 Z
1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。 5.39.217.76& ~/ p* c4 }6 u6 P
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2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。 5.39.217.760 J- F; H0 M5 ?+ V! {
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3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。 5.39.217.764 e( G7 f) O+ X% S' u
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4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。' v6 O+ k2 M$ O* }. C5 q
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貼 士 5.39.217.76* Y" N8 ?2 e3 } T- Q9 A: n( Z* G
爆 香 蒜 茸 能 令 整 道 菜 味 道 更 香 。tvb now,tvbnow,bttvb, |/ @$ O* f y' t* C" Y. K' z
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發表於 2008-8-12 02:06 PM
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