材 料
& q9 q1 ~+ f" r勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙 5.39.217.76! X- a0 ]* ?. D6 v1 K' p
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8 h$ L$ ]" c9 U+ `8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。 5.39.217.76, s4 B q1 |* M9 r: D( G" X$ o+ { [
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2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。 5.39.217.76" H0 I1 u4 c' M$ y
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3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, m7 M- I4 M" H8 \
5 t$ S& n$ ^$ P! S' Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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爆 香 蒜 茸 能 令 整 道 菜 味 道 更 香 。, O6 P9 }' U, k5 l( c! Z
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發表於 2008-8-12 02:06 PM
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