材 料 8 ^" ^0 e9 a/ `2 K; h" I
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量
8 O/ ]5 y% \- o* K0 Q4 C. W: I5 L7 `. b1 J5 e% T' g5 {, s
公仔箱論壇* S. v7 V1 |! d0 K& C! s. d U2 [
醬 汁 料
* _# z9 w% x1 ]6 @+ ^ G9 M- O黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
0 F! R- L* ?5 M0 R9 D) F" T1 `$ o
4 b: E4 z$ B" a: N( D1 a7 u9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E# I+ J$ d" C' F做 法 5.39.217.760 E8 Q: c0 _7 `8 d
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。 5.39.217.76# z( C2 @# J% y$ S# M: l B4 X
# n4 w* F; U6 @. y
2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^* Q& X' L* @# [! i
% V- g$ i8 ~2 X* s' W/ T7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
7 S: B6 y' t5 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. {7 Q! ] _, }2 s/ x! a* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 F1 Y" D f* z7 B
貼 士
0 n) q+ z" R; Z+ S0 K: |4 K抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb" k1 j" Y9 o ^- x3 e, E/ X* U( v
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。+ p8 k4 a- @, _8 ^1 _
|
發表於 2008-8-10 08:56 AM
| 