[中式食譜] 羊肚菌扣皇子鴿

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材 料       
1 G' G1 z' t3 a+ P: ?! ktvb now,tvbnow,bttvb鮮 乳 鴿 2 隻 、 羊 肚 菌 1 、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升公仔箱論壇) u$ i% y% h: a* V, }. E& L8 G! R

( d* Q( i  n. r8 A! `, V$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! }; H& q5 z- K, ]
做 法        % {0 f( T, x7 k4 B- B2 }- ^( R/ i
1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。 公仔箱論壇3 V' A4 d9 \7 A- o6 u+ f
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2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。
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- Q+ J" I* \- O( ^1 k4 U. L4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。4 l# M, C  c9 V0 D( a+ ?% B& }

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& m1 l& y+ V3 ~# v- _4 M公仔箱論壇貼 士       
& v1 V4 C  W8 S! j; C" E+ h% {) U乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變 。
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