材 料 ：
2 K# [7 v7 A9 n c: e& h# c0 Z鯇 魚 心 350 克 5.39.217.76, n$ v6 \$ b5 ~& n' e; g0 ^
鹽 約 1/4 茶 匙 公仔箱論壇0 F, O& y. i2 g4 k% b$ K0 A
生 粉 少 許
) j9 t) y2 f# @0 S$ g5.39.217.76豆 卜 150 克
7 m0 I. \5 c" \$ ^% k+ a# o公仔箱論壇頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ M8 g' Z' q4 t. T
鹽 少 許
' i o* k: q2 E/ u5.39.217.76果 皮 1 角
0 `$ ^ \$ f. u3 n0 i$ t5.39.217.76薑 絲 1 湯 匙
, \" t6 } L, U, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾 油 2 湯 匙
. ?* d6 `+ m- V7 Q" n, Q青  1 條
3 j7 r: I- H4 @tvb now,tvbnow,bttvb小 紅 辣 椒 1 隻公仔箱論壇2 ] v' i& u7 G: x$ Q
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) L7 x% r" _' s豉 汁 料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ L& s8 V/ H% u7 J( B" S
豆 豉 1 湯 匙 滿 ; H b) G# t" e4 d' b
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
! {+ s: v5 X- u3 t/ K5 qtvb now,tvbnow,bttvb鹹 檸 檬 1 隻
# q2 j# G5 N* P+ J; Q1 i! Y1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
1 }. f# z' c' W/ p$ o& J9 S公仔箱論壇頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O3 g/ z- c8 X: w" ?
紹 酒 1 茶 匙
& S% _! t5 A; @0 r j) {, V' @; jtvb now,tvbnow,bttvb油 1 湯 匙( W" X$ ~! S7 m& O$ k
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+ T% f3 p0 }1 w- H* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 ：
. {5 K+ [* n" O5 j0 C' C1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
' }6 [5 K. y% |3 A, N公仔箱論壇5.39.217.762 M0 u! p8 K1 }: d* X
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
( i- b2 Y' A8 `# ?# M' m公仔箱論壇公仔箱論壇% X; o# A/ ?& f0 i. f* q4 k
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
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4 p7 H- f3 C! Z4 h8 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
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7 |! M/ W5 L) ?$ V公仔箱論壇5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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" T9 E0 ~& L3 l, a; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
3 @3 B+ Z0 g6 `$ y, H0 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ X9 R1 F; e/ p E: n# {2 E1 k
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蒸 法 ：
; L1 o4 j- l, K3 _1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。' w4 J- p3 s9 j0 j$ x3 P& W
- L% h" p2 h u& C4 k3 G7 Z0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ L& P$ P$ d. Z4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 L3 W9 Q6 @
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。$ ]; t4 a; J6 S# b0 p( t
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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