材 料 ：公仔箱論壇/ p" Q$ W3 V. p2 P) x0 b2 M
鯇 魚 心 350 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ p O) s; V
鹽 約 1/4 茶 匙 7 k% V$ Y' i' a4 H. v
生 粉 少 許
+ U$ q, D* ?! S3 s. ? xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 卜 150 克
: a9 [. [! m& G' S4 q" R5.39.217.76頭 抽 2 茶 匙
+ M' i- o: J8 B, s" p" d5.39.217.76鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb0 C. F6 Q6 d. v0 U+ C1 l
果 皮 1 角
/ z; A$ }' K: F# Q( l$ k薑 絲 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 i) y' Z. f8 `2 w4 |
滾 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 e5 P" k3 V/ ]8 l* W1 h
青  1 條
" `9 @$ |5 t0 ?' b3 c; N! Ztvb now,tvbnow,bttvb小 紅 辣 椒 1 隻公仔箱論壇: } @4 C9 l; M. i
4 }: a4 a# }! `. i5 J! q& d
x% c1 ]# Z) l5.39.217.76豉 汁 料 ：
# J0 j) b) i' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 豉 1 湯 匙 滿
) p" y4 d' j4 Q' Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜 1 瓣 ， 拍 扁
! c$ s; ~. J( K( A4 J7 F公仔箱論壇鹹 檸 檬 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ W( j0 P. H8 S; O9 a/ F
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
( P, g" t' d: k( X$ `公仔箱論壇頭 抽 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 H/ G e- E! F* k; G
紹 酒 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; g+ W) T5 F
油 1 湯 匙
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3 l8 `) k/ X- ]! R5 B2 N公仔箱論壇準 備 ：6 g' R( [* i, D" y/ q$ {! F
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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" h3 w `4 L" |& I3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 * Q f# i: \4 @; h' ] D! I( r
4 W& @0 o3 W9 p9 M# M; Q/ e4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。2 U( e" T, _8 }4 W# P+ ~
" H1 l* A% @2 n# o7 Y; i5.39.217.765. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
3 T. i. c4 C& g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J5 Z# c4 R: Y" ?6 V
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。公仔箱論壇1 c2 g, e4 X9 {% t
# J0 |. R4 d/ i$ S, y9 y1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?5 |8 V+ T4 \8 K2 Etvb now,tvbnow,bttvb蒸 法 ：
`1 c/ o' A0 \0 q) X$ R公仔箱論壇1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。tvb now,tvbnow,bttvb& L6 q3 A |; r5 V: x/ @' c$ X( I
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2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 公仔箱論壇5 b, H6 a$ K4 r/ b6 O# B( ]# x% C
& @6 o! C4 g0 c, u7 O6 {: e$ L5.39.217.763. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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