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小 黃 瓜 1/2 斤 、 白 醋 600 毫 升 ；
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5 ]. o& i, _3 I G! y) E8 Q0 N公仔箱論壇醋 汁 料
: }" L2 |6 p& Y, C4 P# q5.39.217.76 鹽 3 湯 匙 ， 糖 250 克 、 指 天 椒 5 隻tvb now,tvbnow,bttvb/ [% I6 G/ R! |) g* _9 m
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做 法
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$ h* d- W" p- @9 t6 y3 l' [1. 每 條 小 黃 瓜 於 兩 面 密 密  上 刀 痕 。 指 天 椒 切 粒 。 醋 汁 料 拌 勻 。 公仔箱論壇, B7 z+ c9 t, A; U
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2. 起 鑊 下 油 ， 中 火 炒 紅 椒 粒 ， 下 小 黃 瓜 ， 炒 至 全 部 包 上 油 面 ， 下 醋 汁 轉 慢 火 煮 一 陣 ， 用 手 指 感 覺 到 醋 汁 暖 和 便 可 熄 火 。
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~% b7 }1 J+ q% j) W3. 倒 起 待  ， 放 入 雪 櫃 浸 過 夜 便 可 食 用 。5.39.217.76* Q6 d4 K5 t2 M. C% [3 M4 w
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貼 士
7 M5 N o7 s& m, \& c$ H/ l8 |! X j; ]5.39.217.76 小 黃 瓜 炒 過 才 浸 醃 ， 少 了 草 青 味 ， 多 了 香 味 。 但 醋 汁 不 可 煮 得 過 熱 ， 小 黃 瓜 會 腍 爛 變 黃 。 |
發表於 2008-8-8 02:17 PM
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