材 料0 t' y5 ~+ I7 A Y @, {8 {" J
小 黃 瓜 1/2 斤 、 白 醋 600 毫 升 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, |$ T7 Y9 U( W9 K) L
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醋 汁 料 & }$ x( b) k; s$ x9 l( M" x" Q4 j
鹽 3 湯 匙 ， 糖 250 克 、 指 天 椒 5 隻
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做 法
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" k. d2 l1 [& w' ?8 J7 C- d7 ?; N9 p1. 每 條 小 黃 瓜 於 兩 面 密 密  上 刀 痕 。 指 天 椒 切 粒 。 醋 汁 料 拌 勻 。
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2. 起 鑊 下 油 ， 中 火 炒 紅 椒 粒 ， 下 小 黃 瓜 ， 炒 至 全 部 包 上 油 面 ， 下 醋 汁 轉 慢 火 煮 一 陣 ， 用 手 指 感 覺 到 醋 汁 暖 和 便 可 熄 火 。 5.39.217.760 d! a( X8 n$ q9 J8 w
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3. 倒 起 待  ， 放 入 雪 櫃 浸 過 夜 便 可 食 用 。4 q0 I5 x! B5 J* Q
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貼 士% l' g2 O Q4 @% a8 W' ~
小 黃 瓜 炒 過 才 浸 醃 ， 少 了 草 青 味 ， 多 了 香 味 。 但 醋 汁 不 可 煮 得 過 熱 ， 小 黃 瓜 會 腍 爛 變 黃 。 |
發表於 2008-8-8 02:17 PM
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發表於 2008-8-8 03:22 PM
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