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材料
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草蝦.....2隻
' |1 R6 L# P0 O, E2 Z+ n! b/ }公仔箱論壇茄子.....1小段
' n8 F _( c3 s; l D( Htvb now,tvbnow,bttvb青椒.....1/2個
1 |+ l" v+ y" g* s地瓜片.....3片5.39.217.763 E5 s' m) C& U3 v% ]
南瓜片.....2片公仔箱論壇+ b; O$ {. l3 C% ?
5.39.217.76& U6 H8 K8 {8 b& U. O2 K
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, i: O) g3 a, ]; _" x. E味醂.....4小匙9 y }, c2 _; o7 S: P' h
醬油.....4小匙
$ |5 ]3 A2 [2 O2 _4 R2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔絲.....少許
2 F6 @3 d, Q" J: ntvb now,tvbnow,bttvb七味粉.....少許
) `3 y! x# V1 F0 |, [5.39.217.76烏龍麵.....1人份5.39.217.769 `7 z3 w6 v3 K4 C8 X; [
昆布柴魚高湯.....250㏄
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蛋.....1個
: R9 j9 \ ?0 }, g冰水.....1杯4 b! k* n' V% P# ~; c9 p/ x
低筋麵粉.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 I$ {/ d; [" x, C) C. P
" K. z+ T. B2 w; d( J5 A5 y+ F6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; j% H0 h2 H6 B
作法
6 I- Q6 e$ Q, Z( R, A' i$ E. i1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" ]& a2 E+ m8 f* \, s
& y+ S/ a0 J, B+ w7 ^( f( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O% l3 v$ V* z3 t" i
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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7 h5 o9 r' M+ N- T4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。; z" V/ p, P/ i: _
0 C8 i! b) L; y# U公仔箱論壇5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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2 z" [- {2 J( c/ k3 r0 b0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 }% i& w* p3 C7 L" r
Tips
. q( x+ U& h: `. r公仔箱論壇在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。- T/ i& [4 P) a9 I, p; W
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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