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1.5.39.217.76$ z% Y4 @3 y) {) @/ F
草蝦.....2隻
X) \" N, e- T- H8 R- z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子.....1小段 D8 ]! Z1 Y; D g- G7 @9 k+ H
青椒.....1/2個
- p8 r, e% u% U' h# m7 N地瓜片.....3片; V' g' n1 u! L- [
南瓜片.....2片
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2.6 u s$ W+ Q+ k5 S: q8 [
味醂.....4小匙公仔箱論壇- H6 [$ Z9 B+ q/ [: @
醬油.....4小匙公仔箱論壇1 s0 G! q4 A* d8 h- M0 x
海苔絲.....少許
0 V. u" K7 q ?' ]- F七味粉.....少許
) z/ f$ n" ]6 a4 s( B7 q% y; k5.39.217.76烏龍麵.....1人份公仔箱論壇3 W! s2 a6 U8 c: K' z, J
昆布柴魚高湯.....250㏄
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f8 \7 }$ u4 N5 o) {. G* k蛋.....1個
/ z2 Z- r' |6 z/ l. t* H% ?4 R5.39.217.76冰水.....1杯公仔箱論壇6 |) M: c D7 ]
低筋麵粉.....1杯
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作法
6 T7 i, z. C& C) W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。公仔箱論壇- I6 \+ d7 J) I" S: `
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。5.39.217.76$ y: Q4 M5 i- N/ r1 A$ r/ ~
9 U- Q/ |4 Y; ?! \6 E3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。& b& L7 r* a5 K+ K6 b2 n3 r9 M3 P
% h6 h0 o' z0 E0 X: c: l/ H5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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