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材料
9 D' I( v7 d1 S; \" g1.
) M1 n; q. A/ x3 f草蝦.....2隻
: W) g* i+ P1 W9 c5.39.217.76茄子.....1小段
3 f0 {. D v/ h1 k& q6 M6 stvb now,tvbnow,bttvb青椒.....1/2個
; g( p$ d0 r* D4 i( ? I' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜片.....3片
0 A+ S; P' e* k/ X3 t- ]: ?' R, ?南瓜片.....2片5.39.217.76# q2 s/ |' s* G2 L+ a
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$ b) `. c5 p. |% J( s9 @3 O2.tvb now,tvbnow,bttvb' f/ N5 [: m/ q
味醂.....4小匙" S; G* q; ]- t5 D7 R
醬油.....4小匙1 B e; U z% P1 W+ i( P1 A. R
海苔絲.....少許
& q* [) j o, M( h七味粉.....少許公仔箱論壇 ?/ ^# E6 m( d9 N/ i1 |
烏龍麵.....1人份
( z$ K5 ^% k! t0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴魚高湯.....250㏄
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]) y) h- h0 [$ f9 S$ V1 R公仔箱論壇3.
$ W/ c, t/ |) w: u公仔箱論壇蛋.....1個
4 P3 J4 K' o/ ^* y; b冰水.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 }( e! `+ s3 C4 T
低筋麵粉.....1杯9 d6 c, ~7 U6 {7 {
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0 P! ?/ W7 L2 {! d' r作法公仔箱論壇5 d: ] @: j" L( Q9 a- ]8 O
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }( D$ _+ R2 E
. I1 @& O1 R& n$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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' ?! c; A" w& K3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。公仔箱論壇" j* u& x1 W9 k/ w
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Tips
9 ]. F' w2 O7 G9 F. K在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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