2 P- A' n- r8 _. D6 t8 L) ]公仔箱論壇材料
' H2 {# c# L0 _ F1 |( }( ]% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老麵：
. P9 _9 ], p5 F& O! R5 r5 r, a; _0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....60公克 k8 d. L% g. r7 V% G& c( m {! @5 ^- o
速溶酵母.....1公克5.39.217.762 N5 W3 p+ w4 a& r
高筋麵粉.....100公克5.39.217.761 K4 M, N. W$ w9 Q# w$ |
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. ]4 `# e1 z" N2 P" V# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" \" E* @, [! ]7 B6 Q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10公克
6 I V S6 S$ e5 s7 o# B; e公仔箱論壇水.....316公克2 @, A* C) {. w+ t8 i0 P: O6 w7 Q- n
奶粉.....41公克
- x4 y9 {! T7 x2 `7 ?tvb now,tvbnow,bttvb速酵母.....3公克
4 j7 ]% Z9 y1 ~8 Y5.39.217.76橄欖油.....20公克
7 z5 ?6 b9 e) f6 K1 _+ }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....357公克
" T6 K7 }4 ?. \% ]! D! }5.39.217.76低筋麵粉.....153公克
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8 J) d' c% m* E7 T4 B! C( N, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 }8 `! ^# t r
淋醬：
. P: X' c. f' E' X8 I6 }1 R/ m! e乾酪.....適量
1 k5 t( C( C: X% e' G4 Z$ M公仔箱論壇青醬.....適量; h+ g' w! I' O! s) C6 V+ H
橄欖油.....適量
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! i, T8 k* c8 `% J作法
" Z x4 ]% t) k* B0 ^' f5.39.217.761. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 X( L* X( a8 z/ `7 a& s, k7 [
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2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。
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I3 j$ G; q; N% k) o# |- l! `5.39.217.763. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# l) b) Y9 d/ L& J% H
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4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 t! Y, j9 k0 [; o% `+ s" K! z
& o$ e, b" B1 u9 W( U) G- @4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。tvb now,tvbnow,bttvb5 A" @, f8 W& r6 K3 ?6 T$ g
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6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油! ]- X6 a6 ?# _- k- C9 X! d" S t
* H4 v; [- N; u* |tvb now,tvbnow,bttvb7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。
) n: g/ @3 {- J' m8 m6 U- Q% `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 a0 f: z; W# t
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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