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材料5.39.217.762 G9 W! @* h9 f9 e# [
蛋白.....1/2個公仔箱論壇1 R! @+ V( x& v- s% K3 J
春捲皮.....4張
- `( |8 L: @ e$ i# ?3 w/ n1 K草蝦仁.....300g公仔箱論壇, p8 T' i# n- C* h+ C, c
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" a2 D1 K2 v& g" ]8 t
調味料. g9 O% ^( z; E& z' G, o
鹽.....1/4茶匙5.39.217.76; e0 I$ L% g. f2 C* Y* m9 P
白胡椒粉.....1/2茶匙
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( y# ^, h A) B7 d5.39.217.76
# R: I& E8 L' r* `5 L0 p! W4 ~/ X/ htvb now,tvbnow,bttvb醬料：
6 @0 D0 g( e. o% R: U4 o. e5.39.217.76梅子醬.....2大匙
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作法
+ F9 p! d/ k8 S: l5.39.217.761. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。* ^9 w) G8 e% U) G* j
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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; Q1 F. I, _2 M9 G% ]0 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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6. 用厚刀拍打成扁狀。
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% ^0 a- i/ h0 {/ E- b1 ^公仔箱論壇7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。# R/ g4 [# @5 @; U, F- F
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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