[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）tvb now,tvbnow,bttvb/ z! Y! N1 h0 |% y8 l9 b
西洋菜：1/4棵
4 b# g7 Q8 C9 x$ z( _( u5.39.217.76西芹：半斤
: B# Z; g3 D% u: ]+ Q8 u9 H6 ~tvb now,tvbnow,bttvb茴香：1個
* }0 S/ Y" [) M( J8 E/ K. @1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱：1個5.39.217.76' y3 e; E2 W4 C. {) E. M
高湯或水：2.5公升5.39.217.76% f8 N. N7 |5 f5 C8 C5 h
忌廉：400毫升
* Q( v$ Z& c. B1 p& O$ T' G公仔箱論壇牛油、麵粉：適量公仔箱論壇& K  Q. J7 x- e; Z. w
胡椒粉、鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z. _* Z8 C) S. a5 C4 k
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: e7 _" Z# D) T7 Y做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 e, p4 W7 G- |2 e2 E  A: B
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      tvb now,tvbnow,bttvb" k. o  R- j7 M. h
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        
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& K4 W" |) @2 x/ _2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         ' c8 D1 W% F1 ]+ X
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。