[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）) L( l! N5 j+ x. h  K
西洋菜：1/4棵
# F, n; \  p; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹：半斤4 W- ?- O! \/ M  c. \
茴香：1個
, A0 b" Y8 g  o$ x% d洋葱：1個
  o" n& F9 [' [$ X* F& d高湯或水：2.5公升
5 Z8 \/ a* U# |) k* r6 J5.39.217.76忌廉：400毫升
, y* Z. J% w9 N  X5.39.217.76牛油、麵粉：適量
3 A% L, c* ?2 k( x2 H, L' G5 Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、鹽：適量
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* z. ^, S) f; |, P! W9 X6 O+ W9 Q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ L: s5 F4 Z" P. B5 ^
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        0 A% f! v6 K: L1 P+ s) V
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。
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4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。# ?+ s( y- z3 U: d, A

) Q0 r/ u  s9 l( z8 s2 f$ m5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。