$ T8 H. B' b4 N$ \& Y) a材料公仔箱論壇 N; F$ @2 u9 w9 J# v
塔皮：# u) P3 E7 H9 w1 z% o
蛋.....50公克
9 j" E1 y9 x& G8 u糖粉.....55公克tvb now,tvbnow,bttvb" r; N' n* Q" S0 X3 [1 d- c
奶油.....120公克5.39.217.76; E5 o0 l$ e) A- j
低筋麵粉.....230公克
9 G: m; \' ~8 J& I: D4 `) T0 ^1 p; j5.39.217.76! q# @/ K4 x; M
! A1 p/ X+ [$ a" U" ]蜂蜜核桃：: H" Q* Y6 r! }: n: a
奶油.....50公克) t+ `+ B) T+ G, m) |+ F6 `
蜂蜜.....95公克- F" B+ @' Q/ O- \
砂糖.....100公克
! f& c9 z- H6 G7 u ~6 S& c4 w核桃碎.....250公克公仔箱論壇# g' E2 e: A1 T( s
動物性鮮奶油.....35公克tvb now,tvbnow,bttvb; L! k) u& |6 Y% h9 y# {
7 ?8 w3 Q' K' X5 N. dtvb now,tvbnow,bttvb作法; Y) B9 I& C$ E/ ?/ Q+ G: W# O
1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。' E) u; b& H; Q5 `4 z5 _
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2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。
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3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。公仔箱論壇$ `. T0 E5 e1 t/ h+ c% g
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。公仔箱論壇! _* H! U0 P: l# o+ n
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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