[西式食譜] 奇異果果醬

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材料
4 l& j2 m; A  }/ E* X4 }冷水.....300㏄1 K" G' h% p9 z. m$ f- d+ @/ |2 Q3 n
檸檬酸.....3公克5.39.217.762 ?) T& A0 z: J; C. m) `5 Y
果凍粉.....15公克
$ c& C( l( a/ I! }. T3 K海藻糖a.....17公克: ?, ?, L! ~& ?5 B4 _5 O5 ~1 {1 e
檸檬酸納.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 h5 K2 F, s2 e2 [
麥芽糖.....200公克
( D2 A- W/ R% }& g& ~tvb now,tvbnow,bttvb海藻糖b.....100公克
# H! E& A, U' a8 H9 wtvb now,tvbnow,bttvb綠色奇異果.....900公克
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1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。5.39.217.76, S7 t5 B6 z" G4 ~

$ ]$ e/ t+ ?1 V. p/ ?4 N; R, l$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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5 U" M9 v0 H  ]; K2 K6 e* [9 B3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
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" l6 [+ _7 F4 G, \0 L& W3 i" Q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。( s: V1 K  l& l& Q$ w
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5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* `5 x7 u( P/ f# ?% y, }) N

8 v: s/ q: {2 Z6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
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% m0 G) u# a/ b1 Y公仔箱論壇7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。5.39.217.76* o7 J/ U3 R7 [6 u" t9 x* t% G

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