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[中式食譜] 麻辣湯底

5.39.217.76( R3 I5 `! h- j9 Y
材料3 z3 H9 ?( m( z, G8 ]  A+ Z, F4 R. h
滷包:公仔箱論壇5 C( b8 Y9 N3 h* }% J/ y6 j
桂皮.....1兩
% F! J1 G  A+ m1 x  i( A1 v+ K3 B花椒.....1兩公仔箱論壇" b- N! ]3 f8 K$ r& w9 {
豆蔻.....1兩5.39.217.76' b8 Q( {6 n- R6 L% ?+ Y
三奈.....1兩
! H/ u7 n  A* U; P% n3 i; z9 w公仔箱論壇丁香.....1兩
) t- j( q1 P9 T' T1 l8 m8 |1 _; A5.39.217.76草果.....5粒
1 t2 `7 J( a3 v/ s' j公仔箱論壇甘草.....1.5兩
* `3 p4 Y( T. T2 V( r" J6 ^公仔箱論壇羅漢果.....2粒
0 @9 U4 ]& J- }8 o# J; |& ]0 Itvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....1兩公仔箱論壇: i& q0 h( A7 x5 H0 Q+ v
陳皮.....0.5兩
- h: d" j# z/ y0 f- I; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角..... 0.5兩
' q) r& W/ m; _1 b5 d, O5.39.217.76桂枝..... 0.5兩5.39.217.768 N$ b9 f9 M1 c$ X8 h
) r' Z* x: b& w8 G
8 S! D$ Y5 r! p. I$ B
辛香料:  C1 S6 U$ u2 R- g" n5 _2 a% \' `( c0 ?
薑末.....1斤. Y3 U" m1 ^* e2 _, B. c* s  C
蒜頭末.....1斤
  c6 x: n$ {( [0 b, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }& C& r( l1 b$ N$ S0 A9 C1 W( P( u+ @
調味料公仔箱論壇  H. D" U6 p5 ?( \. @
冰糖.....1斤
1 U( R& H! r/ {6 k) q! |0 ~米酒.....300㏄5.39.217.76  z& r8 l( P# Y
高湯.....4500㏄tvb now,tvbnow,bttvb# f. x+ `' i0 |, T8 m( |, r5 n
雞粉.....300公克5.39.217.76( B7 F( N  G/ S( O- r
朝天椒粉.....8兩5.39.217.763 ^- B& S6 u, |! X7 R) y
細辣椒粉.....1斤  Q/ f# d  z' K. k' [' E/ r
川椒粉.....200公克
4 {. g1 V' E5 y' x6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 w0 H$ X3 X  j# T4 c. t( H
黃豆瓣醬.....600公克
6 C3 o0 m# G5 p) [3 {6 P6 u黑豆瓣醬.....100公克
' ~9 v9 j+ J8 z( O* s/ r5 d: ?2 m3 t8 s

) j6 ?. \% T* i3 M+ o) `! e公仔箱論壇作法
$ @0 M+ v: p8 j2 i5 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 取鍋,加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
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( P: k4 i% A3 v0 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 續於鍋中,放入辛香料爆炒後盛起。
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4 B; \: w3 i/ r6 N公仔箱論壇3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後,加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後,加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3~4小時即為麻辣湯底。
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