[中式食譜] 香菇素肉燥

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- \  \* g' A% B  Y0 C, c0 ?8 K0 b# ^" P材料
6 f, |# y" Y/ ]# T& s) }, U5.39.217.76素肉.....200克tvb now,tvbnow,bttvb5 h# t6 A8 C6 S; c
泡發香菇.....120克9 M5 I; X; k) H7 p
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5.39.217.76/ C" N9 U+ {% ^+ }
調味料
, e$ t# w; @$ s5 I水.....1300㏄
0 e3 H+ z1 M1 {; B" y2 M7 [醬油.....150㏄
; v1 o8 L8 s: |; y, t0 P, {; _香菇精.....40㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 L! k4 l$ u0 t$ A
素蠔油.....50㏄6 x) k  Z. |. R; h8 Q% O
五香粉.....1/2小匙
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! X  R$ [. h8 O* C7 O  s  ]作法, R+ ?+ O5 B1 t# d$ c
1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。& c- w8 j5 k! |8 m6 P! e' e4 k
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2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。
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8 [6 \3 u- T* Y$ F, otvb now,tvbnow,bttvb3. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。
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4. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。tvb now,tvbnow,bttvb2 F, A: X7 Q, |$ w
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5. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。
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6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。
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7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。
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0 j4 a/ ]! {' k4 R. T/ o8. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。公仔箱論壇2 [6 A- ~' P7 a$ x4 Z; `# ~0 L  U

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