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材料
p h8 X+ X6 A: I$ `) D公仔箱論壇原味巧克力蛋糕.....1份
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' z( H( B' ?* Y3 B% H) m3 _; m/ U' {tvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
" d5 [; x% V/ W3 ^- U. otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....100g& p' [- l/ ], w0 `7 `$ [9 F$ U5 w
苦甜巧克力.....100gtvb now,tvbnow,bttvb; @, G6 j0 }' K; o- w+ O
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作法* a- y8 r/ X5 O4 l" N
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。 q0 z% m: R% V' b/ _' Q
2 a z. O" Y% }& T5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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