[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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鮮奶油.....100g公仔箱論壇$ j4 [, Z# k" O& Q( q* q
苦甜巧克力.....100g- O0 Q- w, Z$ T& _7 e

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作法tvb now,tvbnow,bttvb: s, D# L8 {5 i! {& q, m4 g
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。$ L% A" i" U8 K; `
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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0 d6 s( r9 M! r9 l" Y公仔箱論壇5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。9 \1 L( k7 D5 v; J6 X

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