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材料
6 q" j& r+ K! c ^; _0 R$ B. ?原味巧克力蛋糕.....1份5.39.217.766 W9 y5 }5 ~4 x1 c
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慕斯餡：
+ Y2 C* p$ H) [( Z7 p! S鮮奶油.....100g* _+ }: T4 k8 L$ T; T4 s0 q# e
苦甜巧克力.....100g
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作法
: V# J4 C9 r2 y% M/ s9 L# e1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb( t, J" w9 C7 o, ]4 a. \0 `
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.769 N' v" c# ?6 P3 |* F' P; H6 r
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。6 n% H6 N5 R6 ?
4 O0 ]3 z Y! q, v4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。% r! n9 Q/ q: ?0 k- [$ }! S6 A
2 x1 ?, U' s, y6 v) Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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