[中式食譜] 糙米凍

nt1972

+ A! f9 ^% ^4 X5 A+ t. ?. M材料8 Z1 {% f: Z$ ^8 w2 p
水.....1300㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 V% Y" z2 K- c, O
糙米.....150公克  y3 Y. V* ^0 W0 [/ G% v2 t: b. f
原味烤花生.....20公克
6 o+ E2 h, c; x# j- e8 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻果凍粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb: L$ H" h7 T" O: Q8 a
tvb now,tvbnow,bttvb! K4 ^$ }1 C* x5 d- g

. G4 X3 u4 n! f, h4 M5.39.217.76調味料
6 o. O* B* P' @0 Q* Z, Z/ A; I$ ~細砂糖.....20公克
8 ?" [* P+ @, B4 {7 i/ ltvb now,tvbnow,bttvb
* ]& l- I% }; p$ g" ~9 K
! _& s5 H  |3 v2 s, C  ^公仔箱論壇作法公仔箱論壇1 k% ]$ m$ a6 [' ~5 J% |
1. 糙米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分，備用。% g7 w% \% t- p% O% r6 E8 y; u

% X' }' Q! S$ I' p( X+ h公仔箱論壇2. 將作法1糙米和原味烤花生一起放入果汁機中，加入500㏄的水一起攪打均勻成米漿，備用。
! i- ^# F3 r# o1 w7 \! d5 S) N4 `  H, h5 Q4 \! @, s
3. 取一湯鍋倒入700㏄的水煮至滾沸，再倒入作法2米漿邊煮邊攪拌，煮至滾沸後改小火，續煮約5～10分鐘，備用。公仔箱論壇% C, ^8 x9 {  G  o& @
3 y4 u5 g9 T  U8 ?; @
4. 將蒟蒻果凍粉和水100cc拌勻後倒入鍋中煮至滾沸，再加入500㏄的作法3米漿和細砂糖攪拌均勻，倒入模型中靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。
/ O: k5 G6 b& ?6 p公仔箱論壇公仔箱論壇0 P4 O1 B  S( D/ t" v3 J