[西式食譜] 檸檬鮮味醬

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4 v) L. V, b$ @3 O% s5.39.217.76材料
+ a$ b  J- z( A: l, ]公仔箱論壇糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ p9 c( s+ ^% F0 o3 v7 ]
薑.....20公克5.39.217.76' X, ^' M0 x% M
米酒.....2大匙
4 p- ~+ c9 h" y' P/ ~+ Itvb now,tvbnow,bttvb魚露.....3大匙5 t# v& U2 y5 v3 Z+ a, S
檸檬汁.....100㏄
4 S+ l9 V+ a  V, X5.39.217.76
3 d; p8 o2 n/ m4 ?) v- M" W5.39.217.76
% C5 ]6 e$ M. z+ h( b2 w公仔箱論壇作法5.39.217.761 t" c5 K; @4 U. {, z1 ~
1. 薑切末。
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2. 取一鍋，將作法1的薑末和其餘調味料加入拌勻，煮至滾沸即可。tvb now,tvbnow,bttvb% y  s" `- Q: v8 }0 m) h/ Y/ C

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檬鮮味醬是一道偏泰式的醬料，帶有新鮮檸檬汁香氣，和魚露的特殊味道提鮮，適合用於蒸海鮮，尤其是魚類。另外用來炒豬絞肉或是雞肉片也別有一番特殊風味。
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