[西式食譜] 檸檬鮮味醬

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材料
2 ]! e$ |1 K8 C+ H7 V: P& k( b" z5.39.217.76糖.....1大匙
# ^: }+ T, s( p# U" u3 qtvb now,tvbnow,bttvb薑.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb# N* K3 E( e3 @- H0 o
米酒.....2大匙, B0 r$ _( S* N+ L; Y& T
魚露.....3大匙
  r, q. [3 `8 i  x! H檸檬汁.....100㏄5.39.217.76/ @2 P) o1 q% p8 H# F' q$ \

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作法5.39.217.76( w( t  L& k8 t5 k" o
1. 薑切末。
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  F8 ?; V- Z" g2. 取一鍋，將作法1的薑末和其餘調味料加入拌勻，煮至滾沸即可。5.39.217.766 b, e9 b# z+ ?% V7 r1 A. H
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Tips' g8 n+ F. Q" U# k1 |& E& _
檬鮮味醬是一道偏泰式的醬料，帶有新鮮檸檬汁香氣，和魚露的特殊味道提鮮，適合用於蒸海鮮，尤其是魚類。另外用來炒豬絞肉或是雞肉片也別有一番特殊風味。
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