食譜
2 @/ R$ ~2 f7 {+ p; otvb now,tvbnow,bttvb法國帶子.....1隻5.39.217.76& v, }. F6 O a2 U! `# P: E
番茄.....6-9粒
$ d: u2 h) ^8 J$ w1 N# u0 S俄勒岡(Oregon).....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 @: T6 r2 x# S" Z4 p" R8 g
鹽.....適量. [5 i8 \3 Z; L" @/ m
黑胡椒.....適量5.39.217.76. `& K. o7 ~5 A- \$ P% Y
牛油.....10克公仔箱論壇7 p5 `# v& b& { B7 l
陳醋.....少許$ ~" q4 @- D- [% @: c1 O
砂糖.....1/2湯匙3 K3 t+ f, }0 V' |* [! y ` w
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做法：. H* w- {: g2 C, S- \
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 b' a) |' J0 I
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2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。
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+ A& h7 f' ?! b# m% s1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。 S% z5 ^0 G+ z; \
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4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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& j ~) M/ S$ z/ ktvb now,tvbnow,bttvb5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: s% [' C- J8 r/ K6 `
1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
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O$ X! f& v! i8 e3 J* c7 K2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。 |
發表於 2016-1-29 04:52 AM
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