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哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248 公仔箱論壇 ^" r; U# H' d+ K, ~
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距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。/ S% D0 R' z& b# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 b7 U& |% \* _5 z: P$ A
今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。0 x5 Y. J+ O9 i" t: a1 k2 J3 g
, d; p6 a" k% r3 N( qtvb now,tvbnow,bttvb這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。9 B! U% \& H# s& z3 K% n5 I0 k) V$ {
% A3 D: G5 f7 `- T0 U& g4 \7 b年輕廚炮製創意菜
1 X( F8 m# ?! p1 A& i3 ~0 E藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
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0 E5 p7 S* S+ @* G$ a: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
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- m, w2 R2 F% j8 u' S* j: }3 M新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。公仔箱論壇: I1 ^; C; B8 Q+ i5 i4 x: y, Z6 G
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大公館
3 I: D% V/ O' r$ }) ]5.39.217.76地址：荔枝角長義街建業中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, Y0 P, d4 E" U) c1 a
5 Y5 r# R. l" C: R0 U! R5.39.217.76
/ ?1 j8 B1 r3 V: f ?請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 4 C7 I% y9 }. B/ E+ h6 y: h$ M7 P
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3 P1 y* j) |- X# T% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
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紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜） 6 L* P3 F$ P; k% P# P- j, \
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, i' {# M2 M. g0 ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色脆皮京都骨 $208 tvb now,tvbnow,bttvb7 n& d% N* m, Z. p3 C% C
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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