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哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
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& G0 Q/ I; k! u2 Z9 t G2 W4 B* atvb now,tvbnow,bttvb距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。公仔箱論壇9 r2 ?$ R# a* h/ `" m: u7 Q9 K1 E
. [' G% }4 l5 htvb now,tvbnow,bttvb今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。5.39.217.76* l1 v# N) W0 f! O, O$ e! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s% @0 I" u: {% p, E& {
這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。
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! D1 J7 J( Z' b5.39.217.76年輕廚炮製創意菜5.39.217.764 t6 Q5 D) l9 `% p% `6 [8 L4 O
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
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創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
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1 K0 }& M+ F3 Q- k$ a z新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。
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! v i$ U! g# w0 C大公館
4 h; R. ^$ {. Y& H5.39.217.76地址：荔枝角長義街建業中心
1 v' r% e( X, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! M$ k/ D+ [! f: k( q0 Y
( o4 _9 O& r2 C$ y7 G( i# b公仔箱論壇請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 q) L. A9 C
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金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻 公仔箱論壇 t+ y& b. z0 G& l, J, t
, ]3 N6 Y( U* a I2 ?1 B) J2 j2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T9 C! @- U7 h, B公仔箱論壇紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
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特色脆皮京都骨 $208 ) S, E; c) w- ^1 I
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發表於 2016-1-28 04:10 AM
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