4 U5 x$ Z) X" B; A# c% {& v哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248 / f$ l( T7 F- V1 o/ C7 N4 p; K
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' n% W" M& g! i( K* t# Z7 M8 N公仔箱論壇距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。8 R; U) W7 d+ z( Z6 [7 C$ X. h
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今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。tvb now,tvbnow,bttvb! P2 E0 ?9 o+ X8 V+ |
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這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。4 ?' J" T1 Q+ b; \/ Q* \% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E7 n* [& p- a1 x) E- O* P
年輕廚炮製創意菜tvb now,tvbnow,bttvb! K5 V9 o0 f* @) d r$ I
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
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& v/ X1 V- F: _! t5.39.217.76創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。2 k3 W/ E1 H+ U. o2 G( V: ~
; J9 g$ R7 l4 {- A0 s6 e) I: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。tvb now,tvbnow,bttvb/ W, k( f9 t1 \
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大公館tvb now,tvbnow,bttvb3 L# s/ O4 D( a/ x* U+ p. u
地址：荔枝角長義街建業中心5.39.217.76' |: @, I" M# L9 C7 Q1 o- g
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請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 tvb now,tvbnow,bttvb# M: C3 N. B4 C1 H. x4 J
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8 \; P7 v6 d/ k$ J* \, y# O, h; h公仔箱論壇紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜） 公仔箱論壇5 c+ C( E6 ]3 u/ M/ A
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特色脆皮京都骨 $208
: r5 |, Q5 a9 ]9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-28 04:10 AM
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