- K3 w, a7 l( i0 atvb now,tvbnow,bttvb哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
" }4 F3 H3 u4 O1 j; \8 c0 R
- o5 ]% x z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 }% B1 m3 Y: g: [7 j/ e
距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。8 A" a0 U# a: T& w" W5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* h3 X. `* z
今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。2 n, b6 r1 f n& A4 R, h
5.39.217.76, M; s/ }/ [2 B) c8 u
這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。5.39.217.76* ]( z) H1 F( {; D* E% X( ~7 B
' k1 u% E ?( L) E& ~% y D1 l4 p& Ytvb now,tvbnow,bttvb年輕廚炮製創意菜
! S5 P6 W! h; U- L% |8 t公仔箱論壇藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
0 D" v$ f) l/ F: v2 S9 W1 [) s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 u- _0 k( A$ `: M q
創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。公仔箱論壇! c5 E7 I: v* t0 ^. k, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 j5 i) r! w, w& F
新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。7 u) U* c/ t0 L( z$ N' V% @+ Q
9 u# p [, I) j+ J4 F
大公館公仔箱論壇' i6 x" \! a r( J; h* y5 a- D. H
地址：荔枝角長義街建業中心公仔箱論壇1 _ s4 q! ^/ e" y t; q9 E) s) [
. R8 R2 v. a1 P" e5 } 5.39.217.769 V. O" x5 m( a1 S- c' @: U& A
請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
; {( X' }, K4 ^& [* U公仔箱論壇5.39.217.76' O+ r2 d( @; f3 K
+ b% S/ @- W1 P" b5.39.217.76金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻 5.39.217.76 z9 w8 ?" [8 |
# {- t, B/ e$ u5 r2 n+ Z9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 P$ W7 n. U* [, T$ t. s1 v% U
紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
6 d- Y; \7 \8 D0 V5 S8 e# |2 u5.39.217.765.39.217.76' q! _9 c& q* ]) v9 f( k1 V
 公仔箱論壇! [6 l1 Z4 M8 ~- Q( u
特色脆皮京都骨 $208
; t1 f+ H% x$ F: _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-28 04:10 AM
| 