% i* R& s$ w+ G( Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。
x! Q6 V$ R. O7 s1 a7 Q公仔箱論壇5.39.217.76/ g) b* t: A( o$ H; U* O
厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。
. x! s3 H! \, k9 [# y公仔箱論壇典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。5.39.217.764 s1 B/ M' x0 H. N4 M8 e. P2 a7 r
9 P- B R9 |/ f2 r, j西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。. ~0 Q% z: u* p: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 {* P, @+ G8 H i# e* {( k4 p
甜品選擇超過50款
, P! p; z& C' J; |) c% ?% }3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 P* o2 A/ m8 C
是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。
2 m1 G2 I4 H: @tvb now,tvbnow,bttvb
/ i$ W& w" R( a+ F: j. C, _) { tvb now,tvbnow,bttvb( A, p: M/ M' }& p) K! B
維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。
& F5 i+ E% u8 t5.39.217.762 o) g b, C- ]7 R. x% V5 @9 k
) y/ X- ], O5 D; V5.39.217.76卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。
8 t! r3 G5 z/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q! F t2 R% o. e4 y( k+ c4 U5 x5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d- v- i1 j1 c$ s6 U
芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。
2 S) j8 l, z4 h3 @ s7 V. Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- j+ S5 ?8 q$ ]4 q5 X" l. O. Y. y6 \
 5.39.217.76% |( i* ~$ }1 q7 h3 O% n% B
黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' b" n( b" O9 ]0 Q/ ^8 A
公仔箱論壇- q% S6 n4 e/ S* L
 4 _, I8 ?+ m! B" Q$ G u
, N2 r& M: z2 Z& o% w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" z& Y1 e& I5 t- [! R @% b3 k3 A
|
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 