# r* t+ i# i% f# X) y9 c& T, A+ l鹽燒原條海鱸 $168︰每日新鮮購自街市，原條重約10至12両。先將蒜頭、橄欖油、香草、海鹽等由內到外塗抹醃味，以170度燒焗，外層微脆，肉身仍嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ R* l$ [7 H6 P" N' p* J$ K/ T
0 h7 v" I6 t3 r# X/ [ w
厚福街向來都是食街，最近又有新餐廳開業，名叫「小蟻人」，店名令人錯覺「人仔細細」，實際上分量十足，一舖身兼甜品店及西餐廳，大家可以盡情花心。公仔箱論壇; S$ {( g- k9 k% Y# v6 N
典型歐陸式餐廳裝潢，空間闊落，且有不少卡位。由於位處地庫，故此沒有真風景，於是老闆將其中一幅長逾100呎的牆，改成掛上中環維港夜景的相片作為裝飾，好有心思。
& k2 O# M, I/ ^; A4 j" ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ a5 @# F K+ E' O" m6 U0 R2 {
西餐和甜品並駕齊驅，各有經驗主廚負責，更肯落本選用酒店級數食材。西餐總廚Mike入行廿年，曾在半島酒店、遊艇會等任職；餐牌上菜式包括扒類、意粉等，傳統中見特色。例如以為普通不過的卡邦闊條麵，便選用意大利煙肉Pancetta，肉質軟熟又富肉香；麵條則選意國品牌Rustichella d' Abruzzo的銅模意粉，麵身帶有淺紋，能有掛汁效果，兩者加起來，味道即時提升。黑松露意大利飯更選用意國老牌Scotti有機米；牛扒又選用美國貨，蔬菜、魚鮮則力求新鮮，都購自本地市場。' O! B _ ]9 o; H) `1 Q% K4 I8 p
5 j$ o2 w- n! _( d: C; B6 o- X5.39.217.76甜品選擇超過50款公仔箱論壇1 K) R H6 _8 ]" @/ P( C, m
6 A$ w. ?1 f, ~! J2 ]+ M2 F
是因為蟻嗜甜？這店的甜品加起來竟然超過50款，數一數：拿破崙、心太軟、芝士蛋糕、窩夫以至中式糖水齊全。掌管糕餅部是擁有30年經驗的總廚歐師傅，他曾在多間酒店、會所、郵輪工作，基本功紮實。拿破崙的酥皮堅持人手搓皮，摺足100層，調控好溫度，吃起來酥脆實在。傳統糕餅拿手，歐師傅也樂意創新，於是創製出Valrhona 35％朱古力混合士多啤梨醬和果肉等製成的紅色心太軟，物以罕為貴，每日竟能賣出七、八十份。餐廳營業到凌晨，大可晚飯甜品宵夜直落。2 K8 m! Q/ l; G! u) W2 R8 {: N; b
& B0 [1 j) l7 L; g
3 G% |8 l$ z( x+ K M: y" h維港夜景相片背後有LED燈照亮着，晚上燈光昏暗時更有真實感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 U9 N8 F) O* ~( ]
: u3 O+ O* H/ M, w# mtvb now,tvbnow,bttvb
9 f, S- O9 T$ f6 Mtvb now,tvbnow,bttvb卡邦闊條麵 $88︰煙肉條香口且啖啖肉，麵條煙韌，味道夠濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb. C) B6 N6 f, @7 a7 T% p4 n9 F, b
公仔箱論壇8 u x# L$ W5 L. L
 ' f, L q% s7 C2 J9 U. o
芒果拿破崙 $68︰酥皮鬆脆得來不會輕飄飄，夾着法國淡忌廉打成的吉士，和呂宋芒果肉，香甜不膩，有水準。
" }* |; _# x9 E: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t1 z* C9 g/ |. ^
) i; K, h U- t黑松露有機意大利飯 $148︰意大利米煮至半熟加入黑松露醬，最後再刨幾片意國黑松露和巴馬臣芝士，松露香氣撲鼻。
( G4 w* O. F2 O0 I0 }4 x/ E
S8 T, m; y2 t1 S6 b0 K ) U8 @0 _( d5 r/ k0 s# w1 j
: a& N# X+ \4 a0 I9 y- c3 a1 B" _
% Z: |. o- E. W6 W |
發表於 2016-1-27 04:12 AM
| 