[中式食譜] 臘味油鴨飯

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4 l$ `6 D# p( j材料
+ R& h! D& Y4 }6 v6 j8 e" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. {3 w& H5 a
青菜.....少許
5 m" K* J; o. H# f  U! Z; M3 f; T白米.....155公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F0 Y# k5 o9 n
廣式臘鴨腿.....1隻
' J0 D7 B( S( a: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 k9 t0 l5 }  X7 j2 t; W
5.39.217.76! }( s$ {( W* o
調味料8 }% d6 N; N! }. k
油.....1小匙
: u; b/ b; Q2 a' c& H2 x, W- }5.39.217.76水.....240公克
, E! X# P7 x2 ~  b  _. e9 mtvb now,tvbnow,bttvb調味醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ Q: y3 L" L  J$ H' }! j3 h3 ^& B; b

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作法  m; U2 P$ `& K6 H; j& E; R4 X% L
1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。4 u5 G1 h1 E  r* N8 i
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2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。6 Z  s, X1 g% f& S& T! n) ?- t/ X: Y
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4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。公仔箱論壇; u- i# E* f! Z7 r% s6 }, [+ e% F" m

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