[中式食譜] 臘味油鴨飯

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材料
; g1 G) Z7 X5 Y8 S$ f' c+ M薑絲.....適量
, M" V- ~" A3 D2 p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb青菜.....少許5.39.217.764 x2 k( W" O: a: q  X
白米.....155公克
6 Z! U% O+ T, {/ u3 o. Stvb now,tvbnow,bttvb廣式臘鴨腿.....1隻公仔箱論壇& _; @+ }8 L" v& O  \

) L# v' C8 H! @) g" W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _; Y- b9 [& R, c6 b
調味料0 \; `. ~* [3 N1 S* q7 C  g
油.....1小匙
+ O& e& m2 T' b8 G# t% o" O0 y8 H5.39.217.76水.....240公克公仔箱論壇; @9 T: J6 `7 H; D" A- v3 h
調味醬油.....1小匙
1 a( [1 h  ~* x7 I% o5 T# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; b$ X" j- h  i2 W
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作法& V0 G0 y. }0 j4 t. u+ E
1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。tvb now,tvbnow,bttvb, G) k8 r2 e! {( S$ ^% {

2 z$ d5 {0 _& |) u2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。) e' C( z& x5 r8 `
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
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4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。
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