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材料
2 M9 i) V, }& f- ^2 E4 jtvb now,tvbnow,bttvb薑絲.....適量
- l# B% S( z* j6 Q' r d5 `9 W青菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' O$ P$ y: x+ c3 y4 G$ P. v
白米.....155公克. \3 T: @5 M5 o+ [( {
廣式臘鴨腿.....1隻公仔箱論壇- J4 [; d2 [7 k
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* |+ e0 B7 r1 S& C公仔箱論壇調味料
+ W0 J7 ?/ k$ J+ L油.....1小匙$ q6 o! z. T8 r! w) [9 y
水.....240公克
4 ^( o; A/ ?- s$ o' {tvb now,tvbnow,bttvb調味醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# p& {' J M& M
. Y/ v' Y. a7 f% g4 t* v) K5 E$ E5.39.217.76
. ^4 `* c3 V' o作法! O( T! Y- i- W' J( z
1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
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. E/ k& b2 z, P; _/ q: ~2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。6 L/ L9 _1 o- T% O
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。2 n: h- ~/ {. g, F8 | |9 x
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4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。
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發表於 2016-1-20 06:16 AM
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