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鹽.....1茶匙5.39.217.76# c' S# ^6 J, ?
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb7 t( i9 f" V3 E9 ~- c n
牛油.....50克
( `3 S+ |1 h% J4 j5 N+ C1 {1 a麵粉.....1湯匙4 b A, P% l% o
洋蔥.....1/2個
: d+ ?7 J, O0 `' r; a' X/ A白酒.....50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 E. y! C: M9 n( }% X" Z
車打芝士.....80克tvb now,tvbnow,bttvb+ V: [( y2 [3 n3 @! P. X
淡忌廉.....120毫升5.39.217.76! n2 ^! D& b n! W% ^8 t
花蟹.....3隻(共600克)
4 h" S+ J2 A; Z9 q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 Z4 i- c ^+ g
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做法公仔箱論壇3 a1 H2 B% k+ h$ C6 m8 [7 E$ b5 X
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇6 z$ M( c. \9 \) c/ w) ^ y
3 w; q5 c( q- V) R L2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。' v% M2 A6 b+ {9 _7 i
8 s9 f/ N, X3 E7 C& _& o ]. U. c+ x5.39.217.764. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ R, b1 j8 {# T' F
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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