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材料
$ b; q) [7 U: Y1 p7 q# q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙, x" y4 e4 Z) C5 H. \# o
蛋黃.....1個5.39.217.76) I& g$ Q" K* p
牛油.....50克
- ^% B, y5 n4 l0 ~, ^& _5.39.217.76麵粉.....1湯匙* d4 |/ f9 ?" c- [+ W, F
洋蔥.....1/2個公仔箱論壇9 q0 [3 K! b+ C0 c, M
白酒.....50毫升5.39.217.768 N8 d+ L4 a. @4 `* g6 H- Q/ [( d
車打芝士.....80克tvb now,tvbnow,bttvb, ?, R- H* r. J$ B3 t
淡忌廉.....120毫升
% P1 N/ I+ G% o& X% C# B. R2 `0 \花蟹.....3隻(共600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% z1 @$ _5 s" G- a4 y9 W% ]
巴馬臣芝士粉.....適量5.39.217.76# `" h3 g, K& T2 p# K6 ?; P7 P" g
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' i H& C- { r# d3 Q- w做法
* D4 r$ a3 E- b" a8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。5.39.217.76$ M' \7 p" r1 A; E. X
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。, S9 g- ~7 s: b0 _$ B) j( w" N, f
* ?; ?$ K& t& E9 G: j4 @4 b2 g5.39.217.763. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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" T; A" O2 a0 z9 \( ~4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。公仔箱論壇1 ?- p( r" n; f( H l# D: w, O
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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