+ l* c! N! r9 d4 [% e# Y {) _5.39.217.76材料* Y5 }- z) E& r; V" m; \3 o
鹽.....1茶匙
7 m1 d$ z5 V5 ?" R6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個& i& A/ P( v) w! R7 A
牛油.....50克
9 R' c5 l$ E; R. J5 T' Q3 O5 rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙
! Z% ^" j) [1 h, i5 y洋蔥.....1/2個5.39.217.766 H6 P6 N6 Z' [, r7 T
白酒.....50毫升
& l; d4 h" g ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克 X% N/ C( {! J
淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' n0 G6 r/ R3 Z: P4 i1 q( @7 M
花蟹.....3隻(共600克)
/ s, Q- J/ e2 x" a4 K2 `公仔箱論壇巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K1 v& S; d4 e% W# j) \) Q/ t$ W
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) n, l+ I( ^4 N3 Y) P5.39.217.76做法
7 O' w/ v' o; l( Y( @6 E" I1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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( s0 e# f! x G; K5.39.217.762. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。5.39.217.762 }) C# ?6 s) i4 b D
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 z( B9 c$ Z: }# D/ k! R* w
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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