6 E. F& c% n' G- e# q材料
2 B5 ]; P% x3 x8 r$ _& p公仔箱論壇鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 \0 L" b4 w) L
蛋黃.....1個, [' S% G& H2 R4 c
牛油.....50克
% L A6 C4 ~0 W0 u# Y3 G. R3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ]& s. n5 ^5 R, m6 Q
洋蔥.....1/2個
' b( I/ R: ?- h/ F) K& @/ b白酒.....50毫升
+ E% ?: @, |, Q公仔箱論壇車打芝士.....80克
& F0 z% x2 x2 B8 K淡忌廉.....120毫升8 x" Z& w2 A" y: V: ~
花蟹.....3隻(共600克)
- X1 z( i9 G s4 O2 t+ p( G6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士粉.....適量
1 M2 d7 e1 E' W% L* {8 m# Y2 M公仔箱論壇1 F7 N5 ]* Y. z' Z
8 K% j' U% l) Z" z c L做法
2 [5 D, J3 R0 K8 T U( ]1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
/ g8 @9 i4 I: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m! o& d# T) E" [2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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$ a7 e8 r) V3 ^; L4 z* D3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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