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材料* y8 J B1 C, |& r5 z3 l
鹽.....1茶匙
2 E: L6 u& p% d9 q& x$ Q! q蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb/ B. w9 j, U; K& j4 ]$ d
牛油.....50克tvb now,tvbnow,bttvb8 v) Y: `) N) t" b" ^- u
麵粉.....1湯匙
) i$ }, ]* o7 T5 W7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2個
/ P# S: ~# |8 c, ^. |+ ~% F% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....50毫升
: @! D" d. K6 Y公仔箱論壇車打芝士.....80克
! T d; Y( U- I. a6 ]2 f* p淡忌廉.....120毫升8 K# L$ g9 ? V0 ]! r5 j; C4 Q
花蟹.....3隻(共600克)# Z+ M% Y3 Q8 ~9 k! w8 ~5 [
巴馬臣芝士粉.....適量
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% f: x: c: p% O" x公仔箱論壇做法公仔箱論壇: V9 p8 V( I) y# @
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
% H' Y# N6 Y9 o3 E% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q9 F; U* D# i' R! V* ?' htvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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9 U H G, U0 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。5.39.217.76+ {+ U1 u# ?0 e* j4 o, b4 K, n# a
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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