2 y- O5 O/ _# l3 D' e% O, T6 w# J材料
) c$ q( D( o: k; f. ?" ?蛋黃.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, G3 U4 ?* j, G
香橙酒.....適量8 [+ L+ G: V9 j7 b6 m& x$ n
吉利丁片.....8片
5 V- T# a. c3 k9 s. `, Z4 u* N砂糖.....150公克
0 x$ r# c- M R1 n0 u公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ V, }& t! {" Y
起士乳酪.....150公克
, R) R3 C5 X' p8 z8 \, t% ^3 vtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....400公克
) h) P3 G9 l$ p) L( ~0 V3 m2 P
, D6 v, j/ }/ u
% A0 z) @ b5 U2 m0 ctvb now,tvbnow,bttvb淋醬材料：
) R; v+ |7 O# ~tvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克6 d( k' _# t9 a
砂糖.....20公克5.39.217.76$ ^' b9 k; F: t2 e
香橙酒.....適量5.39.217.76. f Q! D q# A6 |" Q* N
玉米粉.....15公克
, [1 ~" h& {$ |; c蔓越梅乾.....30公克5.39.217.76% ~# T: c$ V$ O% V
/ u- w6 c9 q: R# H1 |8 i: L* C8 s: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^& W% d( H# [; f作法
1 q/ b! y* a* N7 r, s( V公仔箱論壇1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R. J# T |8 G) L* {- U1 t$ J9 F
3 @) |7 Q- d5 q3 e
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
9 p! |, R5 F" E" P, x9 Q
. o* h( g! O9 u% A4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
6 Y: L6 e7 D, \2 T! |# g: G1 z& O/ e6 S3 J# o: F5 f' J8 _
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。* o& m* M# r) r7 ~/ V( Q
3 B" y0 T8 d) X6 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.76* y4 ] e* |9 M) I9 ?
& v: r; {# ~; H. M e
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
% P5 _) V3 m% A3 t6 J# ]$ o: y* z% |
# }$ R' F N) K- @" N
Tips, ?5 o/ Z# g) l
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
) ]6 [( z! {3 b* k+ stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-15 04:56 AM
| 