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材料
* o+ k* z/ J, c8 T8 ?6 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個
_* @7 \5 D# [3 e5 |: v+ X0 ^tvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
9 g; A/ S ~# n, a" b! c! v公仔箱論壇吉利丁片.....8片
; A! ]# w" h, L7 |! A砂糖.....150公克5.39.217.764 ~! ~3 z" S1 {: d
蔓越梅乾.....100公克
: z4 ]# e1 |1 T% Y1 K2 s, g+ l起士乳酪.....150公克
: w5 x( n7 [7 E6 ` J動物性鮮奶油.....400公克. g, \- m$ E; C( a& W6 @
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J+ A2 X6 k! t8 M' v% O淋醬材料：
' K1 C7 N0 o2 ^! K+ i W, [tvb now,tvbnow,bttvb水.....100公克公仔箱論壇 _: F1 P# C# ^4 X% I
砂糖.....20公克5.39.217.76# S+ k( S* [3 k" y& Y8 ]5 k7 s+ X
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. `4 k7 {: a, a4 D0 F
玉米粉.....15公克
9 Q' q: r2 T {$ e$ C [% Y蔓越梅乾.....30公克
6 b9 q' h- x+ K; q ntvb now,tvbnow,bttvb
5 c7 ]# f H3 j' T' H公仔箱論壇9 B& k" q0 `6 ?6 Q7 @( M) F
作法5.39.217.76% m$ l5 _8 B( s
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。5.39.217.767 j* Z& w# U& G; Y& \
9 y; {* i& R; g$ C+ H公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \% N# v$ G: B
* } ~# t; z; m5.39.217.764. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb% }$ E+ ~ Y0 ^1 W: h$ n
2 w. t2 ?3 @0 J" @" z0 S" ?5.39.217.765. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。8 |' K% [; Y. B6 X
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5 x, ?" X( F8 x, m5 |1 B7 dTips5.39.217.76 U w# ]; {5 W" e$ Z1 {9 \
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。) b4 W! N: S( L& {) D( P/ r. @
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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