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蛋黃.....3個
4 g* o/ Y0 K3 u$ L4 s4 F5.39.217.76香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ L9 _/ h* U% L5 g: d
吉利丁片.....8片
: v9 P# z; j' u( T7 ~, W# j5.39.217.76砂糖.....150公克
% C% ^9 @; h9 |/ |蔓越梅乾.....100公克5.39.217.76- u8 z# N, O7 q4 g
起士乳酪.....150公克
& v3 }0 Q) G# v; b動物性鮮奶油.....400公克
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淋醬材料：
9 t! g l5 M% X8 c" M4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....100公克
9 W+ a' ~/ C+ v' E公仔箱論壇砂糖.....20公克
: `+ `7 {" O1 }香橙酒.....適量公仔箱論壇" S! T% O q3 R* ^& |
玉米粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb, E: f2 b. A% k$ ~" }
蔓越梅乾.....30公克
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" _! u5 X4 x3 }' I( E+ y- o, t' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U: n. W' s( M作法
. l# b7 z* ]7 t9 H* g5.39.217.761. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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5 y. t5 ^& R, H! ^" G: ytvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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, @' O' ~0 n' Z" ]$ h0 g" N; @5.39.217.765. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。5.39.217.766 ~% I) M8 M, Q' Z8 p# o4 |2 L4 E
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z6 t! J& X# i' P% w& u+ f
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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