) N" @" k% q6 B. h5.39.217.76材料5.39.217.762 m% j3 c. {( `
蛋黃.....3個0 O2 l M) N! G) e. G
香橙酒.....適量5.39.217.76' s* q5 D, f1 O: c" y6 h
吉利丁片.....8片
$ o! H7 M7 F) d9 p9 S# P/ ~砂糖.....150公克
3 L/ h; R. u9 r! X+ |公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克公仔箱論壇& i) O- q* |* N1 r3 y8 N
起士乳酪.....150公克
+ h- ~+ P5 v" z8 g! b7 h6 ptvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....400公克
) W- y; j2 Z* Q+ L3 c# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ?1 s. S; ]( s3 T) b淋醬材料：
" I+ m" h, ?; E# g水.....100公克
# q. J$ G) V3 j2 J$ L5 y7 u5.39.217.76砂糖.....20公克
2 v# N8 G+ S- A4 D, X2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
3 m; ?8 S2 F9 p2 s& {% q公仔箱論壇玉米粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb) t1 V& o+ y# h R! m
蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇/ t6 h+ z L( l" ^- Z
! j/ Q: n1 B7 i0 ]' k5 }' g; Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, ]; b2 \ U3 k/ J
作法
' |, R7 {( |- g* ^' c" h# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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( | E! g& E! ?+ A7 Q3 r# Y& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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# m7 D, a; i( \5 _; E! x公仔箱論壇3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。9 v3 n" z% T' T/ c/ J9 X, a
1 U, ~( w( c' d0 b- e( _1 q; I1 W/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。9 \0 B" G) B3 o) p3 }* H
& p* x( m: H9 z8 H9 ~" c2 f; y- c5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。8 u$ h5 j1 ~3 P2 n' T8 N }7 n K+ N
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb @9 R- ]* i% ^3 ~
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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