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材料
2 N8 x% P8 O, z1 \8 f蛋黃.....3個
' W: g/ E; d4 ?: Q) \香橙酒.....適量5.39.217.76# D: o) s# e+ }" I z. V4 m
吉利丁片.....8片
1 a: x. G( L1 w5 H砂糖.....150公克公仔箱論壇7 }3 h' B" f4 A5 j- Q
蔓越梅乾.....100公克
" l& l/ \* p1 i* j7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克
f' n6 F8 x1 _8 r5 P5.39.217.76動物性鮮奶油.....400公克
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) x- Z; U% b9 O! t9 \- z& t. z5.39.217.76
6 s7 P* B+ |9 Vtvb now,tvbnow,bttvb淋醬材料：
" ?# M2 B6 L& r% y1 [! \% K公仔箱論壇水.....100公克
$ T( j; |( I( l& l$ ^. h9 p3 u, |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20公克
; r& H! v/ \8 N/ ?0 I1 O/ J. l香橙酒.....適量
5 q" Z8 K& r4 e) A公仔箱論壇玉米粉.....15公克
9 I5 L3 }8 k+ N* B* x0 x蔓越梅乾.....30公克
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- E# m" ?: X0 p+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b& L7 L* f2 _4 L2 m作法: E- }4 ?& R/ s4 }
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇% C& K7 k& s Q# P1 E
) {% w5 e' f6 ?& g7 w* R公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 s: E7 J" Z5 ^4 F6 t: I
6 v! ]) {. H( b8 I& X0 x* D5.39.217.763. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇# q6 K# _* [0 C
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。7 o/ K1 R; q7 [1 B. s- q- _( C
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
( S# a, `( l* o2 i& W$ j" t% y0 S公仔箱論壇蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.767 W7 p+ ?& j; d. ~
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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