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7 {. Z4 d7 F, G1 O3 }食材tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& J4 @+ q) F3 n* N' l( l
鹽.....少許5.39.217.76% K9 O0 R/ r) K$ K" a2 U! b
奶油.....20g
- T6 P& K, b8 Z5.39.217.76鮮奶.....100ml5.39.217.76; x$ a+ @ X# E9 T: E
低筋麵粉.....70g' Q. S0 G9 }* o: E
無鋁泡打粉.....11g公仔箱論壇: u. B& U( k7 _% e: W1 C
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蛋液5.39.217.76+ z/ C0 h' x! q; i) D! r. ?
砂糖.....50g" v ^: ]8 ~) }$ V
雞蛋.....兩顆5.39.217.764 ]" ~: R/ Y9 p" i7 j4 n
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1 Q4 r- s/ r% a" i+ S- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡料
. v; }2 ?) h! N" J9 a蘋果.....4顆tvb now,tvbnow,bttvb. _: u) c$ p% i4 V/ b7 k& X; m! A+ _
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作法
i& ~* W) p% G公仔箱論壇1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!tvb now,tvbnow,bttvb( F) ~" s3 [. y: L: m4 ^0 z1 d
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!公仔箱論壇0 ?6 B; ?% @7 e5 y# u
6 P0 h+ d1 g' n8 ]( }公仔箱論壇3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!9 }# X: ]0 \$ s& d
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!3 q; E/ M% p9 d3 ?" F
+ _% j# ?4 S2 B1 M0 @公仔箱論壇5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!$ _; B2 V' L: M
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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- J- f. h$ E* I2 j+ L! @; K; l7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!公仔箱論壇+ {% q3 E; K$ t4 I0 H) `/ ?
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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