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食材 l# ~) d0 K( i
鹽.....少許
3 @" w# |# N0 e2 d1 k) s' A& F5.39.217.76奶油.....20g
1 e# r: v, D9 G9 }6 C5.39.217.76鮮奶.....100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) q0 T8 I. n! X
低筋麵粉.....70g2 w" s0 d+ l& [0 f# I& ]/ W' R
無鋁泡打粉.....11gtvb now,tvbnow,bttvb/ @, a/ B0 Y) K# o0 p
tvb now,tvbnow,bttvb5 t& x2 `' k4 w! \& N3 A2 l
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蛋液, g$ ?1 M) H+ K9 G" ]4 M5 I
砂糖.....50g
2 D; `! Z$ p. a: z雞蛋.....兩顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 z4 _% Y: b: s {9 k7 V7 u
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內餡料tvb now,tvbnow,bttvb: C# y9 x9 g9 ]* V
蘋果.....4顆公仔箱論壇: ^# |9 n' R4 h+ ?* z
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. R* G7 V( ~, P# Q9 H+ \% r作法
8 u0 n+ C9 z3 R% q& z* btvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
% l( e5 ^8 g- b8 O# U公仔箱論壇公仔箱論壇; V5 y. k% r1 B( }( b( }! ]) J
2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
2 H; h: [9 n3 e) S8 Jtvb now,tvbnow,bttvb# y; R, o4 C, M4 F7 w3 ?$ Y
3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!5.39.217.76" Y# [ ^! f7 j; ^3 A7 z8 H
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!" t# ]. K$ n8 P, S5 q
y8 Z6 C8 g4 U2 G% d( k5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!tvb now,tvbnow,bttvb, L6 M' X7 J% K+ C% ]
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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2 t( t# y% s" K公仔箱論壇7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!5.39.217.760 Z) I6 m$ c% @0 I9 C
$ @2 C7 u: f! l5 J) Y% o8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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