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鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: _1 C) y0 t# ?! s& V
奶油.....20g
; B7 [( c2 Z: `' S公仔箱論壇鮮奶.....100mltvb now,tvbnow,bttvb# e* E; r0 G9 R$ X0 H2 h8 i
低筋麵粉.....70g5.39.217.768 }8 u$ `' B1 _' t" e
無鋁泡打粉.....11g
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1 e, s9 k+ s8 \蛋液
" p; t* v$ P) i! M# q0 t砂糖.....50g
8 s, Y9 s' T# \3 [8 L5.39.217.76雞蛋.....兩顆
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內餡料公仔箱論壇 Y' m; `* {/ E3 \
蘋果.....4顆5.39.217.764 g5 S1 j' d3 U/ t6 L* R
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作法5 g: p7 G5 X5 [2 A) F! f
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!% N) L0 H* l) m4 i" U/ ~
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!公仔箱論壇, _. g9 k( g5 c' _. v+ j2 g7 y
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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$ J8 G4 g# g0 ?0 K; I6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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1 w' m8 U; @. p( A3 E* w. Y5.39.217.767. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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