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食材
2 N/ }# `* u2 k鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e8 D4 N9 u* C7 g" i+ R0 @! h
奶油.....20g5 c8 J/ [: s& Q! P( ~/ }
鮮奶.....100ml3 f5 z$ }: U0 s
低筋麵粉.....70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ k* g& k, I9 l: v' T& @8 q; |
無鋁泡打粉.....11g
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# C* s/ b4 G1 z8 ^5.39.217.76蛋液公仔箱論壇- x* Z+ I5 y+ ?# O
砂糖.....50g公仔箱論壇) t4 u2 z: m! T9 S
雞蛋.....兩顆
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內餡料0 d. z8 J/ g% G/ W
蘋果.....4顆
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作法
9 b$ I0 b. j5 R5 \9 b# E1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!5.39.217.76% L) V9 o: V8 F7 R
6 P: e5 f7 C) @5 X- U+ d5.39.217.762. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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9 L) k! Q7 I7 F3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!) m: p4 @4 u8 r7 b: V
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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" p8 e, w n- R* j2 O5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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2 M, ?* ?9 |4 L; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)8 t8 y7 u6 h/ z; `: w" a
2 Z' _2 T8 b( f) F, i1 o7 g7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!公仔箱論壇7 |7 w0 w0 G q# S5 D
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!0 u7 S4 V+ C7 c6 F
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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