& n& z# _4 v: O [# Q3 l0 o4 t9 t
公仔箱論壇% ?' q7 l# H+ O0 c( h0 J# `
熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。! w1 J( W0 ~- \" y3 }
) n: M* V* ~# ltvb now,tvbnow,bttvb如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
1 H$ ?3 ~1 d9 _( @" T5.39.217.76
9 b& t5 y( X/ A" k. L+ }而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。tvb now,tvbnow,bttvb& P3 s& v# x. u% d
9 y- j& X, c4 ~, I
而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
$ }$ w+ U7 [ r& n* ?( n0 j( K, c4 ]% i4 C! J+ F: P
但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。5.39.217.76# N- d y1 ?% V4 A" |
公仔箱論壇1 U( p+ z: c2 W8 K; o; u4 _6 P
去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
, F! [+ Z) p) W% H2 i- Z* C
4 U5 d- w$ Q* t M2 Y' H, Ctvb now,tvbnow,bttvb*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
; X8 N7 @) x0 k$ y. O5 Z8 b
; {2 C6 i5 Y e: [) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
" U% y; _- u# O2 y) b麻辣海鮮飯$683 @# b5 G5 J7 T% V r: L
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
# P. `5 P( ^( |野菌鵝肝飯$687 k) a+ J Q( R* U. ^, x- r0 J. w
黑松露龍蝦飯$85
/ H: c5 ?' k4 w& B' B; T5.39.217.76
, c3 ], w# V: b e- s! G. s紹華小廚
" v* ]. }) D9 Y; L$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
& D. Z2 O7 H" z# a ?1 l4 t( c4 Htvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
| 