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$ q- o( {" }- o6 N4 g. G# d# J5.39.217.76熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。9 ?+ e2 C) z; P% n: b, j/ X- A; v6 a
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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, r1 ]: c% T: F9 }而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。公仔箱論壇 ~2 H) a; H/ n ^
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。3 V2 z4 Z4 ~( R8 I) `
- A3 L1 J1 S3 Z# l# T: t但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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( {3 O) N* i! P+ J) b1 B% Stvb now,tvbnow,bttvb去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
4 z; s/ m7 o! p o( d% B) ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: q, L2 n, [4 o' s
*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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) s& q/ [# k% K- |tvb now,tvbnow,bttvb荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)公仔箱論壇, d0 ]. f7 B+ U2 u7 |. i- s8 z
麻辣海鮮飯$68
6 j7 T5 v# Y2 I6 l* V2 H4 i豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
$ a' \: X# r6 P' u! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野菌鵝肝飯$68
8 ?4 H$ I; h2 ^5 m" r; R黑松露龍蝦飯$855.39.217.76) x1 N9 W! T4 U$ _! j* k
1 s1 ], d# \ ]: [: b/ k1 E4 k紹華小廚tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 w/ y4 R0 J& {2 L% M7 v
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
' A! \) b3 z+ g# {# w營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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