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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 m" \" D \' D6 e
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。- M' c5 _( r& k
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb: {+ ?4 k) Q" L5 u0 k! i' ]# N
/ X" n1 e9 V$ Q* I! N7 `9 e荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
, n9 Y9 m9 x. x8 t麻辣海鮮飯$68
" A* l* [3 s( F& l8 ?4 \豉汁帆立貝象拔蚌飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 c* o9 |0 w/ C8 Y
野菌鵝肝飯$68
9 S( g2 o0 m. c$ e! W: o/ P$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露龍蝦飯$85) X6 X) z# v6 o4 n6 g. ^" {/ n. d
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紹華小廚
) M) p: A2 E+ U. ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心5.39.217.765 f- [* e, i; ^4 U
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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