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( W Z( r# `$ |熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。tvb now,tvbnow,bttvb; Z {0 w4 ^+ j; @
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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3 w( u- \; _. q4 I2 U2 W1 c而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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' o- F: r7 Q8 x! s而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb0 @! u, Z0 \2 P9 o7 F
2 K3 J6 G6 R I% i8 o公仔箱論壇但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。7 P2 `1 b( @5 {. `; r6 i
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。5.39.217.763 ^+ c C- I! [& v* h2 I
$ Q9 d' O. c U, ~% q*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm5.39.217.76: T/ t8 b1 G/ `
& l1 y/ Z e$ D" } \1 Z( e荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
7 {1 Y/ k/ s3 C4 w# h麻辣海鮮飯$68
+ L$ k# e" N& ~tvb now,tvbnow,bttvb豉汁帆立貝象拔蚌飯$685.39.217.76* R7 _% \# `( V4 g. O
野菌鵝肝飯$68
6 Y2 B2 k* W# D jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露龍蝦飯$85
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j3 C, Q3 o; j5 `! n$ X6 T5.39.217.76紹華小廚
8 W, f2 x9 G- A0 @, y' ]! i1 \8 g* _地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
1 H5 u {, R- X; r. z公仔箱論壇營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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