材料
7 V4 U: \2 @4 u/ c; o7 X6 g' H蝦仁.....6隻
* b; Z/ E' K* [: }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
5 b, s/ r- Y' d2 L1 F; t' w蔥末.....1小匙
`# S) d* A a* ~* h$ U3 k5.39.217.76高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb* [6 X3 D4 D/ ]0 ~2 f) m3 e
香菜末.....1小匙
$ w# K! D% X4 Z0 ]3 u1 W絞肉.....100公克5.39.217.76' k- T% S. X0 r$ {% G
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1 ~" n8 f" E/ J9 l; X) |( Q0 \- Y公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~ B# p* q$ ~5 w! }) ]7 Q) h
鹽.....1/2小匙6 g( U$ v8 D2 l8 P, k C8 Z" ~
高湯.....2大匙公仔箱論壇! S: @& g: s& P! \; X8 g |6 P
胡椒粉.....少許公仔箱論壇% Z, O& C" v. f! F: v/ e
香油.....1/2小匙! g* j% u% O% q {$ j
太白粉.....1小匙
1 x. M% b+ z& a+ _5 u9 ~( p, G鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- F) C0 \9 [+ U! P1 w5 `
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作法
$ d& H# J: E. _9 p( c k UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。+ a1 l$ u" R% |& t
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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' k, d- U, m) r( k3 `" Q/ P3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇6 m' G. S3 J3 {5 G6 P- S
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇1 r) [. ^3 L) a/ q4 o0 \
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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