材料) C+ C- [( j! _2 I
蝦仁.....6隻
: W2 Q6 p2 i( E$ Y. _$ ~/ C$ X+ y8 V$ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
8 H' s8 Z2 v+ y7 W1 v* E0 ?蔥末.....1小匙
' h6 @) O. ], s! v: ^高麗菜.....6片
9 B, J$ O) j- I V3 F% w香菜末.....1小匙" a8 G. O: E. o' p
絞肉.....100公克
8 d0 ], @2 t: g V+ g4 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Q- O& x; D$ n9 S! m8 B; {3 ?& f: \
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調味料
5 o7 _% q! O- `- J" X8 z5.39.217.76鹽.....1/2小匙: |, ^+ f: A0 J8 W) u7 |
高湯.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- g6 W9 t }6 |5 e, \$ ~$ k
胡椒粉.....少許/ H# f1 w/ S* Q3 f$ B
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, R7 |- h7 P' b: k* n: g, b
太白粉.....1小匙
m4 s* z, B0 d8 j8 o# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙
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: m- y; I9 r, x( o1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 N. j! H3 L1 N$ g
作法
' z; e$ d0 G! ^; p! Itvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇2 X; p( L1 h' K! J1 N- Y9 I; b# c
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇) `" V8 y7 B( J5 b# W9 Z& E+ t. h/ v
7 U9 Q6 M; }6 V/ b公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。5.39.217.76! u3 m: r1 g- B# J9 A
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$ S+ M) R0 t% N9 q; f% P5.39.217.76TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P7 }: `8 @9 W ~/ j
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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