材料
7 K5 A$ ~" ~# p% O _5 x% x5.39.217.76蝦仁.....6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 Y \6 o7 K& C# R' o
鹽.....1/2小匙% m5 N+ v+ y1 w5 d) M% S+ N7 ~
蔥末.....1小匙
' \4 R2 E# Z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb; N' `/ q7 w0 h6 \; X5 o- T: Q, Y
香菜末.....1小匙
+ n/ u( A, K0 \; s+ Ftvb now,tvbnow,bttvb絞肉.....100公克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 f$ w% x1 K7 G
鹽.....1/2小匙$ [: C/ ^4 @2 p1 D0 K
高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 S* ?+ c2 ~+ F( I. w
胡椒粉.....少許
+ w$ P1 }+ o0 Y( R香油.....1/2小匙公仔箱論壇6 X' I; x2 m/ f+ O$ L n
太白粉.....1小匙
' f7 }5 Q8 B) g5 u& ~( H# N公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙
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作法
+ Z+ O8 E e/ N7 |5.39.217.761. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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, Q; x, I! R$ d' Z5.39.217.762. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇7 K- f' ^4 P# O- E9 a) l
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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