材料$ E! d+ u0 X# s; s5 d9 e. w1 n
蝦仁.....6隻
+ g i8 S/ {2 O0 |鹽.....1/2小匙
6 g2 f! d4 K I6 w3 R/ P. s蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- }. @+ @/ f' J6 w; ?/ G X8 u% }$ }
高麗菜.....6片
' }& S+ v1 G& g4 n$ W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙
0 O( A8 ?! P1 G8 ?% L, G( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克
; S9 c2 F2 f5 c; J2 p1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ _- Q4 `, r/ N$ n# a( `) {
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調味料
" g1 [( S/ J" ^8 |# F% D, O* U% Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! e% L* V2 z, K2 Q% U! B" J0 Q
高湯.....2大匙
/ o1 y! V3 L7 o胡椒粉.....少許公仔箱論壇; _2 D+ A- G$ p* c$ P' t; z6 J# q
香油.....1/2小匙
1 [$ z0 E+ ^: M) z7 j3 C/ w& c6 S8 Y太白粉.....1小匙
% `$ a# X- f: i1 S* I鮮奶油.....1大匙
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( X6 v% h/ D* h7 y4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法" x! P4 R: X9 @( ]+ O
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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4 X. e& a, X1 f' T2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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' A O7 E9 I/ j2 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d4 F- q4 O; K8 L
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* C* R7 g9 v' xTips
( Z J1 C# m" ^公仔箱論壇高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇. j2 R( l, C, l
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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