材料
/ |! o: n% m9 O1 g# [! D蝦仁.....6隻公仔箱論壇6 _6 }3 M6 J/ P6 f
鹽.....1/2小匙
& F) \, Q6 \$ N( y- Y4 v1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 I' L% Z4 Y5 F5 ?. G
高麗菜.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ D7 T( h2 [3 P* N* h
香菜末.....1小匙
5 M# J; y* |2 z4 g6 Y% o/ r) Q6 J8 jtvb now,tvbnow,bttvb絞肉.....100公克5.39.217.76/ M1 K. A r) v* h. F# d
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調味料# w* Y$ F# X( |$ W& s7 f1 P! l& ~
鹽.....1/2小匙2 u4 W6 A$ i0 J' }9 `" d; f
高湯.....2大匙
+ ^) @8 [7 y2 k+ K; w, h胡椒粉.....少許
/ c6 L" y4 A, _' u( G5.39.217.76香油.....1/2小匙
: t$ _/ l/ ^6 L( M# v# }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1小匙9 a9 I f$ Q; l5 I
鮮奶油.....1大匙5.39.217.76( ~5 k; v4 i& ~
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1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇) Q8 z, m: x9 F" e+ ^6 j! F
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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