材料3 f, ?! N9 ]5 D% K6 \
蝦仁.....6隻公仔箱論壇: F+ O# I4 P/ D, a
鹽.....1/2小匙
7 [" Q `2 S+ f蔥末.....1小匙
# M" A E1 Z3 ?高麗菜.....6片5.39.217.76& q% O% Y4 P& C* H% P
香菜末.....1小匙
8 F- K2 V* g3 f% Atvb now,tvbnow,bttvb絞肉.....100公克5 \' y8 m: u! A6 v* _: n
- W9 f9 x+ i- p5 g# q5.39.217.76
4 g* w8 Q! y2 V4 S' X' A3 M; h- A5 c調味料
! x/ u3 a/ T% \* a3 W V6 x, @鹽.....1/2小匙
4 G) Y: ?( o6 m' y& N" P) I5.39.217.76高湯.....2大匙公仔箱論壇0 E3 R& P" q5 t# P. C: M+ u6 Y0 u
胡椒粉.....少許
" D+ v4 q& X# @% P* z/ |香油.....1/2小匙. `" x. t5 |) |. L5 H
太白粉.....1小匙
d7 m6 _( P# R4 L5 V; D- }( x公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇 B! Y' W' ]. K9 L
! o0 @" ^ ~3 O公仔箱論壇
# u0 Q$ p1 r( G公仔箱論壇作法
# J; g3 k3 {+ Z2 p; D- D6 M8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
, v0 h- I! w+ ?, R6 w公仔箱論壇2 f% O" |3 X0 ?; U# u2 P
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
5 X2 G' ]; ~$ w( I: S* @/ W' _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ @# z0 Y2 ?( ]
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
7 U8 t2 z% p( J% p6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' h5 r. q& x. B- E. X5 E
公仔箱論壇5 {: L! h. ?' q4 ^2 r* U5 s
Tips$ ]) {+ G3 { k& Z
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。' @$ ^9 ~& L- Y: T* Z
% }' S; _$ H2 o
|
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 