材料: r% H% {, X" f$ D3 P
蝦仁.....6隻
0 s1 k. C# E2 z9 f& o公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
& S6 d4 a7 c7 u& ?, |5.39.217.76蔥末.....1小匙公仔箱論壇5 q" M# x( O! n$ h4 o6 b
高麗菜.....6片
1 L' D; a2 ~0 {! N8 c香菜末.....1小匙
9 N t; ~: \. z5.39.217.76絞肉.....100公克
6 \& K e' O ~! L6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: q6 S+ W" T5 ]4 E# ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
* J- r4 q. f" d. D5.39.217.76鹽.....1/2小匙公仔箱論壇# T* z/ a' w1 |. H5 g' s7 I5 C
高湯.....2大匙公仔箱論壇8 {: J6 u" M( l4 s ?- d
胡椒粉.....少許公仔箱論壇5 c# N$ n! \ a) H: t |
香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! K, {# P2 T; r) u+ g
太白粉.....1小匙5.39.217.764 w( Q; q1 U9 o1 X
鮮奶油.....1大匙: t" s+ H3 }* D) \
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作法
( N7 ]8 e. C: p! j9 r$ ^% Y1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇# |& ?( L$ f/ O/ F/ M K
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h( |1 B* q# }7 ]! k4 ~ R8 L
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。5.39.217.765 c* D1 w1 V7 [6 n4 M* v
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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