材料
9 W3 r$ \0 q- dtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....6隻& F- M# \# _6 H
鹽.....1/2小匙
6 n$ X5 D9 F4 N2 Stvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ w$ W+ C* Q
高麗菜.....6片
+ T# U8 Q2 p9 T公仔箱論壇香菜末.....1小匙
% x# W* k$ I- Ytvb now,tvbnow,bttvb絞肉.....100公克
9 Q2 Y- t8 f/ V8 F+ p: h6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 Z; [; p- f: g1 K% p0 e# @
. ?! A8 a4 g0 \8 e2 s* j) z
調味料& q8 S7 F$ T% q) U
鹽.....1/2小匙 l9 S% [3 C- i# x7 C! V
高湯.....2大匙5.39.217.76+ S' N0 {$ \. |9 j
胡椒粉.....少許公仔箱論壇; D. `; y3 X% z7 i- G/ _# U
香油.....1/2小匙
2 m! `, m- K* k; z太白粉.....1小匙, u* |) g1 M I# ]" @& M6 {* X
鮮奶油.....1大匙
) k/ Y1 p! _* ?' e! ?5.39.217.76
7 r1 H' V( B& o3 u
( Z/ P& s" b' ^8 D+ V$ l作法
# K- A. F1 {" h! F4 S1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( b5 E l9 U3 x- v
5.39.217.760 J5 V6 |8 |+ b$ k3 V3 t0 }( `
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
- t# \2 p8 r# Y% l$ ?8 d0 l' Q5 h! Q& D* u
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。9 L; U/ `/ g7 A/ H
5.39.217.76! P& h0 i/ M8 L" e" X$ k* g# Q" S
tvb now,tvbnow,bttvb: w6 e& x( i" [# R2 t7 F
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B- P( b, l* F
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
% [9 p) L% m/ \& ?4 S/ \5.39.217.767 R8 P8 f4 g$ Z+ O# d
|
發表於 2016-1-13 04:38 AM
| 