材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- K, c3 A) X7 |2 f6 t
蝦仁.....6隻
6 D9 L; f* m4 `- v5 K) Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
9 e8 z/ }# {6 }9 y8 ?5 h9 p蔥末.....1小匙
: {2 P) K1 o* u8 _! t公仔箱論壇高麗菜.....6片
7 _! M& H% D! s* [4 r) w8 G香菜末.....1小匙0 ?. ]# G9 e6 U3 I
絞肉.....100公克
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* G q4 M5 Z/ X( U5.39.217.76調味料/ o. Y0 G, L* A1 k& Y5 c7 w
鹽.....1/2小匙
+ g) R5 Y4 ^, E5.39.217.76高湯.....2大匙
: \- J7 W6 C3 F7 M8 Q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許3 I0 k W1 V5 v; a$ l
香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 G. ?9 r* {
太白粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, _2 B" G d! b+ g+ p
鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇3 _- n! Y2 A# I$ y
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2 W+ m& L4 |% X6 b1 f! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法. B, M# |4 H7 {; x% S1 E' b! B
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。& D: {. O9 y1 b5 Z* r$ t6 t7 i
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。6 u; B0 z6 Q# o: N& b
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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