材料tvb now,tvbnow,bttvb M7 d' E& w- _( r: J z
蝦仁.....6隻
/ y2 o0 k% U Q) X! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙# M. d" @& B2 H X$ ~: j' \
蔥末.....1小匙
' q& N( r+ W1 t. e r高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 ^: y4 p5 s
香菜末.....1小匙
# T- a! y* b2 Z: g, ]3 q1 {絞肉.....100公克
* h, H# |9 c( D" A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# b) @. R$ |0 Z2 J1 C* M
5.39.217.767 J; B$ C# O- R
調味料
5 J) e% e1 \% |! ?0 L! S8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
/ V1 J% C# R6 a1 b1 c公仔箱論壇高湯.....2大匙5.39.217.765 z7 F6 k9 }9 m- ~9 K5 z! `
胡椒粉.....少許
7 e7 O4 h# C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb香油.....1/2小匙5 n/ a* ]/ H: M4 A B+ ]& R
太白粉.....1小匙
1 x- {- G, g6 j5.39.217.76鮮奶油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: C! s$ h' V" p) j+ Y0 G2 c
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作法
: _6 y9 [$ x! d7 D3 F. stvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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# f2 Q0 F) t, `0 b9 h- }tvb now,tvbnow,bttvb3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb: c# b! h6 U1 k) L4 {+ \
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇$ q% O( M' a& v% m
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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