材料
+ V" [$ v O6 |* v% Z$ J公仔箱論壇蝦仁.....6隻公仔箱論壇: t0 y$ q9 h6 |, R
鹽.....1/2小匙" j% V5 n) Q8 A
蔥末.....1小匙
; {% K: i9 R/ h/ X5.39.217.76高麗菜.....6片% @3 K }4 B. _$ F( B
香菜末.....1小匙
1 n& @! ] ]( \$ B& E1 `公仔箱論壇絞肉.....100公克
, v7 c \: G# ]* |# F4 y5.39.217.765.39.217.76; G9 k) _6 P" [% k4 `2 e' R
0 ]/ m+ m! _& T; ^調味料
8 Y- m+ {. j6 D2 n公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
/ y% o N) t! g高湯.....2大匙# n+ e( ?' z7 w; ?, }, g# U
胡椒粉.....少許
3 K8 d7 q- y, S, F5 R' q公仔箱論壇香油.....1/2小匙
# v% [0 }5 p# G' I9 h! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1小匙# n* u: }5 T% _5 w' K+ E
鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇9 l+ S' u% {: m, V) T
/ a3 p0 v, W3 x5.39.217.763 Z2 ~. M. Z. \/ B/ P8 Q
作法% }' ~, u5 V6 {4 k O7 R
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2 g# }* I" M! L I5 Z) X公仔箱論壇2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇: G% } N# Z7 M
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。5.39.217.762 {. Z( O3 D8 C) u" f
公仔箱論壇& e7 t9 l; k/ I
/ B4 O1 Z5 X2 b+ b$ |* w' Y& l5.39.217.76Tips
9 \7 f! x7 s+ L0 Z3 E高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇& X& {; ]4 v& @# |5 u: N% i
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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