材料
( ]( X% k; C& Y5 `0 n蝦仁.....6隻
+ G0 ~) D7 z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
8 u0 K) u3 ` k8 Z* J( K9 M; }公仔箱論壇蔥末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: K5 a. O- i) L
高麗菜.....6片: h7 S+ ]. b( G' q6 x
香菜末.....1小匙5.39.217.76& o4 Y: ~1 T5 o9 x& z4 b- M
絞肉.....100公克3 i D0 k: C$ u' o# X' r( N
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^2 c) `; d/ G l$ Y+ N
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" z# |6 P9 B( W- g
高湯.....2大匙* a+ ~& _; `& p) w+ m1 f
胡椒粉.....少許
+ z! I3 C. ~. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1/2小匙/ I& F8 B6 G' J3 K2 [$ k
太白粉.....1小匙! u& a- Q8 O' q6 W" S
鮮奶油.....1大匙
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作法
* F6 ^$ {. F; r( z. Q3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇% d: Z3 k w1 W% S9 Z
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
- s8 j( Z+ ?& A* U: k2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
# N) m$ Y: k- E% {$ H- }! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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