Ingredients（2人分量）
) o W6 H, ?9 {, ]/ _, G9 ^" I& d番芫荽碎.....5克) G# G' e6 M1 z. h
橄欖油.....100克
* l3 O, L5 A2 X$ ^tvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬.....30克, d" I) h1 ~9 z& k9 L2 i
蒜頭，切片.....1粒2 Q/ u6 m( z- c
Thyme香草.....5克
/ g5 C% S7 i& V* [% Q' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮+蘑蓉.....1個
1 H: z P8 I# v& c' F/ O2 B. }tvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件
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1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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. V& i1 v: z& D( i; Etvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇' b: c7 s! c* X7 e
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb& `1 x0 ]. e; E! g2 v
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.76* ^% u* \( i2 S: H0 U& K
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。3 ?( U/ ?# X* M: I5 }* g& Y
; \) e p- _8 v# ~$ i& O9 @) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips5.39.217.769 P2 G+ l, l4 w+ {. [
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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