Ingredients（2人分量）公仔箱論壇/ @8 J4 Z) E4 B: F1 ]3 j! x
番芫荽碎.....5克. A+ }- g! A1 j; k! A, b8 X
橄欖油.....100克
( \; }3 s6 a! x/ B& t: k. E8 F芥末籽醬.....30克公仔箱論壇( k" t2 D+ e2 N2 x# v1 [
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇* d6 u7 _5 E9 R, M. O9 U6 A
Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ o* z2 l! n- o. c
檸檬皮+蘑蓉.....1個
% i E0 p" B$ | a: r) _公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件公仔箱論壇' w( r# q. |! H$ F6 e3 P
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Steps
% Z& A: o6 }. h1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* c7 V5 x# B" {$ y
. N Y3 C; N# I- a! l- s/ [2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! P4 r; X& j: V
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇" f2 q! ^4 D$ s# F
, Z3 a% J0 ~' T3 T! F: X, V/ ^公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb% B! Z, J* @0 |% C6 f0 b) b
6 j9 t/ i% `& n( f: N! A1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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# p1 j# {. u, m6 Z6 htvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ] }2 Y+ g, \2 s/ ?! l
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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