Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb0 y. o9 G; p2 ?2 f' z7 y
番芫荽碎.....5克公仔箱論壇* W: z1 H6 @$ r- f; f: A: @ o; I
橄欖油.....100克
( g) l6 {. q% a$ }9 s芥末籽醬.....30克
/ s K2 |" }) c+ j/ c* r2 r1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇, n; H2 M) Z6 J) q+ j5 x
Thyme香草.....5克+ ]/ i* K4 F7 t' ~
檸檬皮+蘑蓉.....1個
+ y! }' Z1 U/ z0 x. b* M; x& E羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& @$ ?. w+ W0 p' R3 i" ^% v7 w. v' `
+ U( }4 [/ I5 w% P( s$ {Steps
' [6 A; f6 r2 | D/ l8 r1 Z5 J3 l0 K公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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+ U" {' w& o% m3 k5 ]- N0 h4 \! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' c3 D4 n( c6 V, F$ C% h1 W6 Q
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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7 P# _8 E; `) r2 I5.39.217.764. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。5.39.217.76$ V, \$ v# ^) S4 E X7 O' [
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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, y8 `+ [/ k4 I" \. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J: S1 f7 h1 G/ a4 B
3 [6 [2 B% B }% `( F7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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8 }/ `+ i: ?( \+ p" |- Ptvb now,tvbnow,bttvbTips
& v8 y* Z( O/ m' N5 C- l依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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