Ingredients（2人分量）公仔箱論壇) s3 X! p+ M3 [' ~
番芫荽碎.....5克
+ A* K& g/ ^. _+ Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克5.39.217.76" @* x/ V' p, T$ P
芥末籽醬.....30克公仔箱論壇* C( e$ b* j, G7 w% I2 z7 d& J: x
蒜頭，切片.....1粒公仔箱論壇* h( k. C. x2 T, V# }
Thyme香草.....5克
$ W' x w* i3 W1 ^3 ^, [$ _, itvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮+蘑蓉.....1個5.39.217.767 D- h5 O8 b) Q" @% ]9 C
羊架（約重450克）.....1件
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Steps公仔箱論壇5 [0 n; H# n- @) F. g! g \
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Q# X- L$ l- d6 a% t1 h
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 o! z G: E; |6 r- G
8 T0 A7 ~7 D" Q* Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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# {5 D1 T" ~, R$ @ h; z; e+ `5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ R! e( e( T* v* C% q* n
& B/ q P- N% E" o8 X6 ~: \5.39.217.766. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb9 b D# H5 `2 \0 b% B
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 V0 k" Y5 a* j, [3 A
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$ h& o) F0 v! Q1 T1 oTips
, w$ h5 R# E9 x# ^% h4 i4 c# B5.39.217.76依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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