Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb: v9 w4 H0 ?$ `' w( e# Q" {. t* v
番芫荽碎.....5克
, B; w, e: b0 H U* {' Q: q ^; @3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....100克- l6 d" O6 o! `' }
芥末籽醬.....30克
+ @1 l7 l# a4 o% u$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，切片.....1粒5.39.217.769 ^6 O; I: N' K5 V% Z! i# _
Thyme香草.....5克
% @$ I* N. ~2 x c& I公仔箱論壇檸檬皮+蘑蓉.....1個
% q4 C: C3 s, g- N! r, t5 j5 _5.39.217.76羊架（約重450克）.....1件tvb now,tvbnow,bttvb5 s; k1 a2 T2 ]6 a+ O
+ W% c' U+ F+ f, cSteps
0 P# U1 _* d T( Q1 k: A1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) A' \- ]: c1 q: C: l$ X5 c5 O
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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" j1 h) m* a3 C( K* h2 P8 R5.39.217.763. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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, Z; ^2 n$ [8 V& ~1 J6 p( X3 d" P4 B4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。/ ]6 d+ ?: X R' t
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
% n, J3 c' R- L) x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z9 y1 k A+ ~- r) Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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) P; t0 z# b& }$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& r+ m2 P2 Y- k
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' |& ?( x) {# s" D: S公仔箱論壇Tips
7 x5 g' [5 W% ~% a5.39.217.76依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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