& G# b* v8 j0 n4 a7 I% A公仔箱論壇. M( e1 J& U0 J. r% m2 U
食材5.39.217.765 l: E7 O3 L8 x2 S0 q
鴨腿(可換成雞腿).....2隻, O' h6 g. w, V p- r* s* Y7 \( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& g1 k' f+ K% k
; @- L6 F, V6 @7 u. E/ u燉料
* Y0 [9 y- D/ z6 a, v, R6 A U鹽.....少許
$ s2 I) _4 Y, @tvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個
! J, n6 H5 G# S/ C5.39.217.76薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ J- A9 c8 ^+ G3 w8 R6 f
生抽.....適量8 i- T# z/ O9 Q% k4 Q/ x7 y
冰糖.....1小匙
9 O( S8 G: x! G- N& s/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D' b4 O& C1 y$ L
( k: M9 b' T9 Y5.39.217.76薯泥沙拉) ?' s0 l% j$ b8 x
培根.....1~2片公仔箱論壇9 @! s* ]/ {; G
馬鈴薯.....1個
3 R2 E J6 |2 a; i* ]; U公仔箱論壇小黃瓜.....半條5.39.217.76" e h8 X5 d8 v9 [$ j+ L
胡蘿蔔.....半條
/ h# H) L# r! f% ]- ^5 _沙拉醬.....大匙
4 w( [3 Q( C1 P" a) [tvb now,tvbnow,bttvb
, |. U' m$ E: i+ a1 _9 ]3 S: @公仔箱論壇
) G0 w4 H N$ Z. ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 V( D+ W! r* v7 `
薑.....數片
- |0 h- X( _, ], h; _* c老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% }$ g3 N" b* Y
生抽.....1大匙4 x5 p. ~$ u4 ]! r k
米酒.....2大匙
- ^3 n* z3 L, r- M0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
* j; z; N3 g' F, f* E/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 H9 ~# `& ^1 G
作法
1 r4 `, k! e# g* d- ?; i1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)5.39.217.76+ w6 ~! i1 ?; \1 Z" [) \0 h
公仔箱論壇2 x. Q) U; f T( {
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.0 u7 M0 A; B. ^2 E" b+ M2 J
5.39.217.76' F, M1 Z* B% k4 K
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
% o( b0 e+ _" Q" k- a5.39.217.76
* C: c+ {7 }9 ?4 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
$ C0 H W0 [! }# k# A
7 f* l+ l# `( S1 Y$ l( i, \7 c$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 J( M5 |8 m9 H; L& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 k9 @8 a) z/ ?# V$ K
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
+ E% ] @+ U6 j' }# a2 V' ^$ j! P+ H1 @* C0 J' C" P- a
5.39.217.768 E" n6 x* x1 `: V4 {
Tips
3 p" ~# L3 S( ]4 u8 W+ {tvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加. a& g l) b- x( w% F/ W' \
: }# V4 ~3 A6 |, H5.39.217.762. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb! W* [9 O: |: f" |" e* b) i3 h8 O6 E
. W# I1 @$ {" K" a0 H! ~ w公仔箱論壇 |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 