, E1 O+ Q' {; q& G7 V9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h$ n* g( U9 t3 d7 U3 gtvb now,tvbnow,bttvb食材
; Q3 Z* n! @ a% c鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B- a: [8 Z: |+ V& U
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0 j1 v; L' R# T$ a5.39.217.76燉料公仔箱論壇5 n! u6 |9 v( C- Z' h0 _0 f
鹽.....少許
; D! u' `0 d+ {蔥結.....2個公仔箱論壇. i4 B2 _/ i% M0 |4 z1 x$ t
薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F8 s2 m& a) l; |# i# x# M* x
生抽.....適量
/ Y& l w6 k, x( c" W公仔箱論壇冰糖.....1小匙
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! o# g, i* J8 y) I! r0 y公仔箱論壇
0 C4 ~7 e- a4 s; d' Q) F公仔箱論壇薯泥沙拉
3 S, n8 h: P& h7 X& ^4 X& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片* z1 Q9 @1 ^" E: b
馬鈴薯.....1個
- C0 v1 ]$ e/ p# k, ?, z* r, E小黃瓜.....半條6 Q: t% e! s2 K4 A& L' o
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb; K: a% A, ~6 x" d: H1 c1 p/ t
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇+ ~7 Q r9 r: Y. T9 u
7 r3 Y$ A m5 n3 Q公仔箱論壇
* X6 [# a7 u7 r$ x" L8 dtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇' e7 a' @; B! I2 l: T5 j' j" B
薑.....數片
k0 L+ N; \% J( S+ Z6 ?# c% ~公仔箱論壇老抽.....1大匙
6 ^$ t! `) B+ [& P7 ]生抽.....1大匙5.39.217.764 Z6 {/ M% E4 v! N/ H M
米酒.....2大匙
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1 r% { W$ v7 k! \9 p5 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ ^& n. x% {9 [
作法
; d/ C/ \ N: p' P4 }公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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' x4 @ y2 q6 O) M5 H, L& z公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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5 V% V7 {- V6 r9 N- n5.39.217.763. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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$ p* N6 {* \& r4 C7 h& Y! W7 C公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
1 F# N" t4 t4 C P- f4 K4 Y! g$ D公仔箱論壇5.39.217.760 ^; `8 m5 y; r0 m8 f) Z
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb9 `* o9 R8 |1 I& H' j5 ?3 {% X
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.* i& b8 |1 ~/ I S/ x/ C3 |
' f D' d* i1 {9 l; ntvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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