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8 b$ u1 p2 g# e8 t9 v' U公仔箱論壇食材4 d s3 n/ m E9 G3 Y
鴨腿(可換成雞腿).....2隻% l/ I- m- B) P: ]# L5 m0 h2 h" R
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2 n+ s5 }0 E' j: Z燉料5.39.217.760 K! g. Z6 s* v5 e$ s: i8 x
鹽.....少許
' ^: z3 ~, N1 q3 Y, M5.39.217.76蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. _' F! U i# z5 b6 J& W/ K1 K4 \6 J
薑.....2~3片# V/ L4 f1 @! d% f
生抽.....適量
$ C, q6 G& l. `' z8 p5 ~$ R' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
H( z# N* ~* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 f! e4 w- [# C9 u7 }tvb now,tvbnow,bttvb薯泥沙拉8 n7 ^2 c. B% L
培根.....1~2片
3 E- ]* q( W) H& K5.39.217.76馬鈴薯.....1個
# X, _ i, u+ q" M. q4 A0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條5.39.217.763 t: c( X) Q O, X/ I: t
胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇, R. v7 r `( m) c( O2 f1 _" D
沙拉醬.....大匙. G b j3 ?$ q3 T
公仔箱論壇( f0 s- ?* J1 i* w6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h x- {' @/ G; w' z
醃料公仔箱論壇% W5 _3 `5 k6 i
薑.....數片, r% X! f J5 G* l% L& O
老抽.....1大匙
, I+ A& O5 r! ntvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙
8 e; t/ n4 d9 ntvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" f9 z5 W1 J3 L2 m0 b2 E' Y
公仔箱論壇1 a m8 i6 T; ?- z6 }
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作法
' z+ G! E, c! D. T+ W) Z$ Z1 I$ |, _公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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* {0 S9 i+ U# X& {3 k% ttvb now,tvbnow,bttvb2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇9 U+ u# f: R1 {* Y$ ?0 d2 \& d
* G$ Z% P1 u2 t/ ptvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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0 e3 o" D5 s- Z" t/ M* }6 U: W4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^! }% q3 M0 P* d7 _ ?2 s
: t& w7 C3 z- v$ s, C8 o! E公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb4 T; @* t( G1 h! S
0 }% r- Q; E5 e, Y( S5.39.217.766. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb9 q% C# h- ]5 o6 _9 Q" M
5.39.217.76$ ?9 N( n9 D7 F/ t0 u( S% j0 n
! _' l% [1 f$ r, c4 y+ ]+ R! mTips
' g2 p7 c4 M- l% B3 _8 q: {& s, N1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來., a6 S" r, L) K0 w' N; }
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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