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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L$ g6 R" ~4 [$ O2 N
食材) P, j0 ~' D; X1 T2 H- Y+ ^9 K
鴨腿(可換成雞腿).....2隻$ _: |! P( L7 K+ F0 Y. e8 g8 }( W
, w. [' ^% P3 N2 R( ^: I
1 C3 L4 R/ S; R5.39.217.76燉料
3 H! V A8 a. o公仔箱論壇鹽.....少許
( m' I' M3 w5 p o: ]' n8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb$ W; \# C1 u7 A* x' t9 g
薑.....2~3片$ Q! y- o9 o7 g' k& a; N% B8 q
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 G, n) }& u! v F9 f6 [- {
冰糖.....1小匙
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n$ U/ I& l/ ^$ |7 p6 R/ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) x' v) O, j: M: n, L! x' Z# d1 P
薯泥沙拉
: o$ m& i5 _% T! E3 o- A, y* S公仔箱論壇培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb+ v8 w/ g- H0 l8 z
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇. ~: K D7 f3 f/ L. r1 m+ ]( |) h
小黃瓜.....半條9 E2 Y! a6 p' s5 t
胡蘿蔔.....半條
5 o$ B* f) n+ D" X, Z: m沙拉醬.....大匙5.39.217.76+ z9 |- @$ T' ?9 @" o
: k! d4 N6 S9 E1 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 X4 `/ J* N8 L+ P$ a8 D8 r
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p r. d. [. v$ Q b) P
薑.....數片
( e$ x3 S( N- v$ S3 h& D公仔箱論壇老抽.....1大匙1 w6 C5 g, {; I: r
生抽.....1大匙5.39.217.76: n+ w. g0 i9 P" y l3 G
米酒.....2大匙公仔箱論壇 J' r' I2 m3 l7 l1 D
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作法
) [- r) {7 a, n- I* Y) }公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.5.39.217.76# _4 s4 \4 A1 E& X3 Q
/ a" P4 H! k0 b3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^9 p" t: K; j- B3 I
1 ~7 @; F- G! n1 w: P5.39.217.764. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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0 f) q" F0 V. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.) {3 t& T+ P- w+ {
6 R' A0 q2 F, T o" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
7 R5 q* w$ B' D( Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 }+ H3 p5 ^) ~' C2 G
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Tips5.39.217.76 W; Y8 a- T4 H1 Q
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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- b; a" Z2 I* j- k/ P Y2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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