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. H0 q2 [, x" otvb now,tvbnow,bttvb食材8 D$ c0 u, i% S( O. v
鴨腿(可換成雞腿).....2隻2 ^* O/ z5 ^, Z- r* N- e: p
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6 z: m) S: v9 f7 Q燉料4 \ i# E# b5 j/ i- [ H3 x0 G
鹽.....少許) O0 o* n- a* K5 `/ t; S8 K C
蔥結.....2個
, L; N) i x/ \% f; m2 u0 W; ]tvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
& B+ K# x9 S8 j/ y# _5.39.217.76生抽.....適量5.39.217.766 A; d- l3 e1 f) |2 D. ^3 ~+ @5 t
冰糖.....1小匙公仔箱論壇6 S- R9 g7 [4 [+ _
* y$ p7 X. ~9 W! P6 K; h: s
0 q1 H/ B* a2 M# G薯泥沙拉
% _* ]- A+ |* |( `3 ]: A培根.....1~2片公仔箱論壇4 V1 A. n% n G
馬鈴薯.....1個
( v9 d2 B7 T* [8 y- }- Z1 G5 v' [+ z公仔箱論壇小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb: l' D M: p6 k( [
胡蘿蔔.....半條
9 F( Y4 X1 \) v' e公仔箱論壇沙拉醬.....大匙
( e5 M$ s2 Q1 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& P8 Y/ @% q& [5 w+ G
5.39.217.76! o! i I; Q$ w
醃料5.39.217.767 Z, ]1 \& x+ i6 k! w
薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* w+ q: J8 j' v& ^
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- p- ~5 v: K* m
生抽.....1大匙
. w3 C6 P# S6 ]8 Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
k" e& [4 P6 n; F1 R6 s5.39.217.76公仔箱論壇6 N6 X, Z% m, W+ w
( p, H Y8 A; J1 l: S* t作法
0 [# N* l$ ^( I2 L1 G7 p4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
! ?1 S; B% @+ i6 o! b: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, m4 S% P" {* E! O6 Q7 m ], K6 L
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- `$ j9 W8 S% ^, @( a. o
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇2 ]5 Z& V7 q+ t. Y/ p# E( D
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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1 Y4 I! s1 ]$ j8 b- T" X1 V) ^# B公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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3 e9 M! ~5 c" z! V. X) i$ n6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^" n3 C& P& u l* G1 D
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Tips
9 J- s! P3 P, F7 m1 J Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇, g. F1 w" ~! h7 g& [
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.1 M5 }2 p' h8 y! y
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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