* w$ @0 }4 h0 t% K
% N e8 W! |" Y/ v2 w- D5.39.217.76食材) x: G: ~) r; b T2 d
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
, _% Y$ H" `. V7 L9 [
2 |) M7 \- X- l4 f, v8 K5 H; }tvb now,tvbnow,bttvb
) R0 v1 p8 v$ r! ] \8 |% B; Ztvb now,tvbnow,bttvb燉料tvb now,tvbnow,bttvb) O) H3 B( V) ?) C! Z! I
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ q3 l/ X \4 X4 ~
蔥結.....2個
& K1 `6 [# U+ m: s8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片
8 f3 S7 |3 }5 w9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量公仔箱論壇* E {' ?6 X9 Z8 ]* c
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 E+ b% D0 }- ^7 u8 J1 l
! S; A0 T1 c/ b) S
, s9 i& m2 r* _5.39.217.76薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } v$ y6 l$ ]8 F+ z% B6 ~- M! I' x- p
培根.....1~2片
" F# @1 I, a# q1 \公仔箱論壇馬鈴薯.....1個# D9 @7 E3 k. M' S8 ?1 y( k
小黃瓜.....半條, Q, q9 q' g5 M4 O
胡蘿蔔.....半條
) |$ x/ r; y- y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙" [; @! f6 A& i4 o9 \
_ l8 [ K* U K2 ^公仔箱論壇
`6 [% e9 b f7 b6 u& [1 s5 L公仔箱論壇醃料
! f, j( b6 O- s1 Z薑.....數片5.39.217.767 N9 S9 B! z; e
老抽.....1大匙
( W1 Y b9 M7 Q1 z* _3 a; x; f1 `- Q公仔箱論壇生抽.....1大匙
+ z* `4 S. J. J8 h; d: c7 F0 o! l9 G公仔箱論壇米酒.....2大匙
! c6 P! W3 O+ ~4 Y" H& Xtvb now,tvbnow,bttvb; r" [3 P9 \( O# Z+ l' d4 m
}9 p; g* z$ ~- ]5.39.217.76作法; T: [, h0 N2 Z1 j4 b
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
7 q+ c; _2 f, R
- }$ ?6 q+ x J0 J- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
' ^; x, a! P0 i3 {8 Y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& z4 }. U; a. Y9 ~
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
2 F2 l/ k, x% }3 b8 Jtvb now,tvbnow,bttvb. @! f( M/ ^& ^+ u4 R
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇, C1 x& S% k% S2 N1 K
公仔箱論壇7 t0 x U4 z7 M9 Y7 c1 c
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.7 w. Z" e" H4 ^+ }6 a, n7 [& m
0 Q8 w: W& d" F: {' P
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
, T( ?* Q$ p7 Y/ k- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, U, D7 v6 B$ ]) F+ J& H
5.39.217.76! ~6 j/ |9 m8 L# N4 m# ~
Tips/ N( E0 _8 a1 }- E; T* J
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇1 m" c8 ], e! [5 L+ g) R
, k6 `) b+ ~2 B( E2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
4 s3 D+ g* O S/ T/ M8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^8 f% y: B D |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 