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食材
. V" e. J; W) x" \, D+ @5.39.217.76鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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5.39.217.76( P2 D# d$ w* ~- ~1 Y# a
燉料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 l z% d( s2 g# t
鹽.....少許5.39.217.76( F! n( b* h7 A2 J9 q0 ?+ r
蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb- r8 Y0 l: ]" ~5 j( s
薑.....2~3片
) H0 s* k% K7 [5 L. g. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量' ^9 f5 @3 @, H# ?+ B! [
冰糖.....1小匙
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5.39.217.76, l" K( A. {; z* p8 m7 Z" V8 {! R
薯泥沙拉
' H5 @8 }/ y6 r6 p" q$ e5.39.217.76培根.....1~2片5.39.217.76( q1 e, k3 F' k/ @+ v
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 L5 c% _' o6 L8 t1 K3 \
小黃瓜.....半條
' `. A3 Y4 O2 s5 p公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條3 s g6 O, G4 c% C
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇: o+ Q/ s; y+ s- z [
, s( K& u2 _1 E9 d. y公仔箱論壇
* C/ l% l# E$ `0 D, \公仔箱論壇醃料
7 a9 X: c; U4 |, Z# S8 k5 f, W5.39.217.76薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb3 \, R5 ]& r( v% j1 _4 [7 l
老抽.....1大匙
# M5 w" b3 T% t9 }3 r) d生抽.....1大匙
. c u9 ^9 _2 [) Y- ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
7 [2 W. G/ w8 W4 a2 Z2 R
; ^. ~, C% a' l7 s+ K; J, @$ U/ L5.39.217.76
: T: B$ e' J. \) A5 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇6 J8 n" a$ s2 x6 m; V! g1 L D
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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& z* L. n* q" N ^ C, g) o公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
$ ~' Q) }- {2 [3 S( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R0 }2 `, O8 e; W) q5.39.217.763. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
- n" ~' `! D8 C% G5 W& C. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ H! j" b* s
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb; o- O" I1 N% v* F
3 F. I, ~0 m- A: e) F% stvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 o6 |; P( E) Z& ?4 S
3 a' R ^+ o7 u ?. c8 l0 Y6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; P- A% b8 {, \. d7 `+ Q
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& @% U; z% B* _2 C4 t! h, m" [tvb now,tvbnow,bttvbTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P ]2 C5 u: S: @
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 B% F" o- w1 W9 e) a# q7 [
3 _, T& p( @$ n2 q# s/ @& \3 `& s2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb: }8 @$ G' g- i* p
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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