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3 y+ A: C4 J9 ?食材
, c/ I& @9 U( Z. I7 e. I5.39.217.76鴨腿(可換成雞腿).....2隻
1 L' }% k4 k$ z: Q4 {4 Q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) x2 w9 Z% r1 h0 \
3 \! D2 @5 e( o0 D jtvb now,tvbnow,bttvb燉料 j8 A, u6 o, |" A9 L" L
鹽.....少許
! d: o" w; |4 g* K' h# I蔥結.....2個
/ t0 E. A5 j7 F: T7 L5.39.217.76薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! H- q5 C3 P- `) [' i
生抽.....適量公仔箱論壇8 {) s; j3 r( a i) c+ a
冰糖.....1小匙
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$ D1 @/ A9 y( H9 ^2 U# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B- H3 {: x$ a" P公仔箱論壇薯泥沙拉8 ?3 {1 d. A- o; `
培根.....1~2片
% f# @9 s7 d" b9 ]# z9 L- U- B; T2 n7 [5.39.217.76馬鈴薯.....1個
2 _) }+ Z2 E8 P% V" |" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條
3 e h _7 u4 t胡蘿蔔.....半條
% L: l" k/ A3 o% L& \: W5.39.217.76沙拉醬.....大匙公仔箱論壇* l* X, ^' c+ A/ Y
: F/ A1 R& l. A2 Q5.39.217.765.39.217.76 G& E# o0 ]2 s
醃料
4 M; s2 W0 L. R2 {薑.....數片
* u+ J- B% j( U3 A0 q) P6 A公仔箱論壇老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- G- u1 W9 r* T$ o5 f9 M! S8 F
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* J s( l4 t' N( r
米酒.....2大匙公仔箱論壇6 @ U* P4 Y) b1 x1 N
) `, g$ [3 J6 \* w7 S% ^$ X公仔箱論壇公仔箱論壇( U$ Q" t5 N5 V% r
作法
* o6 d9 g* \8 T9 o4 r1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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. V$ q- ]; l/ T8 E+ `tvb now,tvbnow,bttvb3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^) F7 z/ D b9 a$ c9 w# W
/ B9 P% G" D! M) F% d+ h! b( F4 L# L4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' i: v( t. f$ o. n; V+ }
1 C, i+ R2 I- f5 G; }5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.7 k: q$ |7 E+ O- Z0 ~- j1 I
6 H( m2 |" }' r. n6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
. S* X0 I0 r( g3 B! Y& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" |! V2 E4 J
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ I0 a {# M! m$ s9 K
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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' |# y+ `% G' Z; C9 k3 {( C8 R5 ^公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇8 c- w6 h9 f0 @8 f
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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