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}' K7 r3 S3 n/ Y6 k2 K6 O食材tvb now,tvbnow,bttvb# K. c' l2 Z1 K/ Z
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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3 s! d$ T: s( P% \4 U' [# C) ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' H) U$ K0 x- O R( q3 Z
燉料0 W4 ^1 L! i4 |
鹽.....少許
$ H. v- `7 B. x( ~6 u& E0 F0 p" M公仔箱論壇蔥結.....2個
: ?8 q6 C& d& _# d公仔箱論壇薑.....2~3片
3 Q0 P$ C! `& n0 X C) u( j生抽.....適量
# U- t8 y. L3 \, _0 vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! h! S9 ?# L( C5 n4 ?$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb& h1 s8 c4 r1 R7 p# w3 n
: b) K. ~/ v6 D) {) b5.39.217.76薯泥沙拉
! Y/ E8 B. M1 J" K8 btvb now,tvbnow,bttvb培根.....1~2片, v% S# Y, W) v, g) u
馬鈴薯.....1個
- Z! I$ q8 H9 r/ s* S小黃瓜.....半條
0 V9 b* L7 T1 q% m" n( L5 b/ D5.39.217.76胡蘿蔔.....半條
2 {, S) t' o6 b4 W" D公仔箱論壇沙拉醬.....大匙
# H0 w* V& }4 f9 h( v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, W3 D9 K& ^, O8 c! f. D" U+ W
* G# i; K+ _1 q) S" o, D公仔箱論壇醃料3 C# q% c1 x! p4 J, P
薑.....數片
) t& ^/ J0 a: b9 C6 d5.39.217.76老抽.....1大匙' b: {1 S2 w' h! q4 p7 _
生抽.....1大匙
2 E- j2 h1 x6 r# e/ Z& D+ {米酒.....2大匙% A+ Z* w9 K1 B% S9 V7 m/ g6 w
0 f0 h- Z3 C5 w ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Z) A( ~; W- L$ s# R
作法5 K6 |5 A. v& p& q! P8 k4 Y
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)# D& Y; F( s7 f1 Y" L/ ?
公仔箱論壇; n& W1 g$ I3 T, j) v0 N
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
' ]$ J! e' ]& n6 U% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B. W* ~- V" m t) [* ?+ N3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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/ a& {* z' R! D: _' h& K7 Z4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^9 T5 e r6 _2 Z& V
$ c* {* A- c& b" |$ V n$ [5.39.217.765. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇$ q5 V& q+ R& ^: R
* r+ u# S) G1 N1 G* S5 ^$ o公仔箱論壇6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^" @- k+ J4 y0 G4 p( E$ X
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Tips
6 n5 ^& a3 e2 b. {公仔箱論壇1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.3 h$ M4 U) N7 v2 ]$ b9 r+ o: Q
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.8 s# l" \' p' S% M
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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