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材料
+ H9 i8 v* `/ q% D; O! F3 W水.....960㏄5.39.217.768 x6 A" y: m. ^0 F
白飯.....6碗公仔箱論壇6 b% ?: X4 p" H$ v3 }( z
青蔥.....3支2 t) v' K0 p; l+ a, s
薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ l8 `1 `- S+ J6 t. ~
蒜仁.....10粒
+ |, J$ q5 j' g, Z- W3 ltvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許
6 ]/ Y( Z3 i2 g公仔箱論壇滷筍絲.....少許公仔箱論壇+ m6 O% S6 |) \& \
市售滷包.....1包
. `+ u7 p' j: D6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉.....600公克
. e* {- k$ ^8 z% s: F7 r$ S: _. w醃漬黃蘿蔔片.....少許. @# S6 M6 t$ @6 n# ~
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調味料: E( ?- r9 y' h. g/ x: n# M% k
八角.....2粒) I( K1 b* s6 [3 s- s
辣椒.....半支
! c8 M. X5 Y: H3 S# d米酒.....6大匙
4 ?4 |, u# a( _! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....360㏄5.39.217.76( ^, P D1 A* Q/ B" a W
砂糖.....4大匙
1 J% U& T- v; j6 W: t) t- R; P沙拉油.....360㏄
' k5 {7 q4 d' n4 m+ e0 I公仔箱論壇香菇味精.....1小匙
/ L: a, H, h e# ]/ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 V' z0 ~: }$ l7 M; k% o( {
3 f: Z. x0 D$ u5.39.217.76作法
8 b8 @3 v% S* _5.39.217.761. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
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2 [% p, F& t) a- F6 l2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。; F# {7 `8 _. O
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。! x5 z" I; }3 R, y5 U* J
) a4 |6 G5 I# i' mtvb now,tvbnow,bttvb4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。$ W4 w/ b3 |! ~ R V6 i t( _
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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