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材料
! m4 C. u; {; r1 d# I; Y5.39.217.76小里肌肉.....3片
/ N3 U/ A8 `! \: V- C. g, N3 X, |" B) e公仔箱論壇新鮮鼠尾草.....6片
: _. @! q3 ^9 w$ _9 g9 ntvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿.....3片
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ Q, x- J7 s. a& m& Q9 d
蕃茄醬.....2大匙
; k/ a; v: C$ k% c9 [0 m5.39.217.76香草高湯.....3大匙5.39.217.76/ W4 s ^# [9 ]+ L+ q
無鹽奶油.....30公克
" |! K/ w" Z7 n7 j# @0 K4 x5.39.217.76義大利陳年醋.....5㏄5.39.217.76% C6 K2 r3 E8 k6 L
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作法
k/ J, G0 Q9 x; Y% \$ u5.39.217.761. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。" i c* B, G4 h. U J! I+ Y
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。5.39.217.76. P# _8 f& a" c% J7 X
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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7 ^2 [3 H, j6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
! p1 q" T. z7 J0 M% U; I義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！0 b/ @9 }2 @% |6 D2 v
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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