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材料
" X+ {) y0 S9 Ytvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片
; c7 |) h1 s' ]( T u sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鼠尾草.....6片公仔箱論壇. e! ~, o F9 X7 `
義大利風乾火腿.....3片
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調味料5.39.217.764 t1 b" D6 r+ y/ ~$ ~& h
蕃茄醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c4 G7 N) S' _- q1 }) x
香草高湯.....3大匙
0 j& G( u& C. u; ^% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油.....30公克
4 Q4 S5 f, D2 K4 i3 C# l2 Y義大利陳年醋.....5㏄
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作法
: a' ~& n4 B5 E2 d0 \7 v1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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& W% V! X( j- F1 Z$ `$ w2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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0 D; I) T* l7 A, q5 \& U& g( yTips
% Z+ `; @3 n; e3 h( Y" p5 M* s, \tvb now,tvbnow,bttvb義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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