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材料
4 v. V" y$ {1 h/ |+ M" ?9 u小里肌肉.....3片
7 f7 e& N% g0 T! u公仔箱論壇新鮮鼠尾草.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 C1 T9 N: Y9 u: U9 Q
義大利風乾火腿.....3片公仔箱論壇4 o8 }+ t4 c/ [8 C6 F
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公仔箱論壇4 p. H, I7 _ e! @. d% U; w0 {0 U/ l
調味料公仔箱論壇4 } G- W1 e& i; F' C: f4 q" ^' c
蕃茄醬.....2大匙
7 Y n2 ~! c- L( A$ M香草高湯.....3大匙5.39.217.76, \: m' M! P4 x2 E' b) S2 h* q
無鹽奶油.....30公克
{3 q3 E2 A0 J! @! n) \0 L% }1 w3 vtvb now,tvbnow,bttvb義大利陳年醋.....5㏄3 W1 r. j( v: I
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作法$ ^" E# j5 \* n. y- M0 q# r; J
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。tvb now,tvbnow,bttvb; g# U- W8 l" j7 ^
" C* ]5 a6 R5 ]6 T公仔箱論壇2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。$ J: C9 E8 p; ?" v7 S# @
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2 b1 C1 |% O. X! l% hTipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' B! a3 I( V; L& `1 k' I% T0 x6 P
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！) @) j- Y9 I0 |! U/ s
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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